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第一百四十一章 剁椒鱼头
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    林羽佳试了一下音响设备后也到厨房一起帮忙。

    因为鱼头要先腌制20分钟,田蕾开始宰杀鳙鱼,“羽佳,你等会儿洗好米,煮上饭;晓璇,你去问一下杨一凯,有没有小闹钟,拿到厨房来,我要用。”

    将鱼头洗净,从鱼唇正中剖开成两半,在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀,以利佐料渗入,将料酒、盐撒在鱼头上,抹匀,腌制约20分钟。

    腌制好鱼头后,田蕾开始准备煮猪肉炖豆腐,这个菜需要煮很长时间,得第一个下锅。将豆腐用清水冲一下,切成三四厘米大小的长方块,猪肉切成比豆腐略小的长方块,打开灶火,锅里放适量油,烧至五成热,放入猪肉块翻炒片刻,然后放料酒、酱油,炒至肉块上色,再加入豆腐块和盐,盖紧锅盖,烧开后改为小火炖。

    煮上猪肉炖豆腐后,田蕾将熟食切块装盘,不时地看看闹钟,等鱼头差不多腌制好了,将姜切片、葱切段,铺在碗底,再放上处理好的鱼头,将剁椒铺在鱼头上,蒸锅内放入适量的水,放入鱼头,盖好盖子,烧开,再大火蒸约15分钟左右即可出锅。出锅后倒去一些碗内多余的汤汁,撒上葱花,淋入蒸鱼豉油,然后将适量的油烧热,泼在剁椒鱼头上面。

    林羽佳煮上饭后,按田蕾的指示做好了凉拌黄瓜;谢晓璇是个好下手,已经把其它菜全部洗净、切好。

    剁椒鱼头煮好后,田蕾迅速开始煮其它菜,动作熟练麻利,一看就知道是平时经常下厨房的。

    中间林羽佳要去开锅盖,看看猪肉炖豆腐煮好没有,却被田蕾阻止了。

    一个小时多后,九个菜上了桌子,六个人围坐在一起,这摆菜也讲究了:西红柿鸡蛋汤正中间,其余八个菜荤素交叉围着汤,闻着好香,看着都赏心悦目。

    “辛苦你了,田蕾。”杨一凯看着满桌子菜,不由对田蕾很是佩服。

    “田蕾,你真厉害我可是一个菜都不会。”林羽佳故意夸着田蕾,其他人也都赞美着。

    “你们别尽说好话,我都不好意思了,只有几个菜是我炒的,好多荤菜都是现成的。”田蕾很自豪,看杨一凯的眼神,知道他是开心的。

    “你做的剁椒鱼头不比我爸爸做的差我爸总吹牛说全世界算他做的剁椒鱼头最好吃。”杨一凯尝了一口剁椒鱼头后,连连称赞。

    李茂哲默默地给大家把饮料倒好,递给林羽佳的时候,没想到林羽佳不要。

    “我去倒杯水,我喝不惯饮料。”林羽佳说完起身准备去倒水。

    “你想喝什么我去门口商店买。”李茂哲不知哪儿来的勇气,大胆拦住了林羽佳。

    “不用那么麻烦,我就喝水,我喜欢喝水。”林羽佳冲着李茂哲笑了笑,去倒了杯水。

    李茂哲一阵脸红,想献殷勤没献上,有点儿尴尬了。

    “这醋溜土豆丝真好吃,不比那爱琴海的厨师手艺差。”谢晓璇不太喜欢荤的,对醋溜土豆丝情有独钟。

    “田蕾,这豆腐都起了孔,真好吃,我妈总煮不出这个样子。”高成彬喜欢吃豆腐,妈妈经常给煮豆腐吃。

    田蕾说出了其中窍门,“煮豆腐的过程中,不能经常开锅,半中间若开锅,豆腐起不了孔,吃起来也就没那么有味道。”

    “难怪我中间要去开锅,你不要我开,原来是这个道理。”林羽佳这才明白田蕾不要她开锅盖的原因。

    “今天可惜时间紧,这猪肉炖豆腐呀,炖的时间越长越好吃。你们猜猜,若到饭店去吃饭,点哪个菜上得最快”田蕾想考考大家。

    “这个呗。”杨一凯用筷子指着小白菜。

    “猪肉炖豆腐上得最快。”

    “你不是说猪肉炖豆腐要很长的时间吗”李茂哲很纳闷,插了一句。

    田蕾解释道:“一般猪肉炖豆腐吃的人特别多,如果是准备晚上的菜,饭店在半下午的时候就炖上了,到晚上你去点菜的时候,猪肉炖豆腐已经煮好了,炖了三四个小时,那才是真好吃。”

    “田蕾,你咋知道那么多呀”谢晓璇想知道其中窍门,也想学学炒菜。

    “我姑姑姑父是开饭店的,寒暑假我有时会去他们饭店里帮忙。空的时候就爱看我姑姑炒菜。”

    “难怪厨艺这么好”杨一凯评价了一句。

    大家你一言我一语,先是评价田蕾炒的菜,然后天马行空地畅聊着,一顿饭吃下来,甚是愉快。

    饭后谢晓璇和林羽佳争相抢着要洗碗,不好意思让田蕾又是做菜又是洗碗。

    田蕾有着私心,这是杨一凯家的厨房,她要把厨房大清洗一番,“你们去陪他们唱歌吧,我一个人就可以了。”

    田蕾仔细地清洗着碗筷盘勺,洗完后用热水烫一遍,放置在它们应在的位置,然后对灶台及抽油烟机进行清洗,将所有地方都擦得镫亮的,最后又扫了一下地,把垃圾全倒入桶中,再拿着垃圾桶往屋外走。

    经过客厅时,高成彬和谢晓璇正在唱着歌,杨一凯接过田蕾手中垃圾桶,“忙完了吗辛苦你了,这么能干,以后谁娶了你就享福了”

    田蕾羞答答地看着杨一凯,很是开心以后你能娶我么

    田蕾洗完手从卫生间出来,正见林羽佳怂恿着李茂哲来一首,而李茂哲给难为得一副想开溜的神情,见田蕾出来,以要上厕所为由迅速进了卫生间关上了门。

    谢晓璇拉着田蕾唱歌,田蕾直摆手说不会。

    “没关系的,我也不会,刚刚还不是献丑了,玩嘛,吼出来很爽的。”谢晓璇拿着话筒硬往田蕾手里塞。

    田蕾说自己有些累,先歇歇,靠在沙发上嗑起了瓜子。

    “那我来唱一首年轻的战场吧,献给辛苦的田蕾,献给年轻的我们。”林羽佳拿起了麦克风,镇静自若,台风极好,音乐已经响起,动听的歌声在屋内飘荡:

    今天我终于站在这年轻的战场

    请你给我一束爱的光芒

    今天我将要走向这胜利的远方

    我要让这世界为你点亮

    我的梦想在每个醒来的早晨

    敲打我的心房

    告诉自己成功的道路还很漫长


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