听了谢志新的话，陈凡摇了摇头，表示没听过。
接着陈凡又转头看向宋方正和梁伟，前者摇头表示没听过，后者点头说“不止听过，还去过。”
谢志新投来一个“你真是孤陋寡闻”的眼神，接着又和梁伟击了一下掌。
“你就别卖关子了，快说说看，我也不知道。”边上的邓白芬拉了拉谢志新的衣服，让他快说。
谢志新也不卖关子了，给在坐不懂的人进行科普教育。
“私房菜”最早是指开在住宅中无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”的历史，最早可以追溯到清末光绪年间的谭家菜。但现代的私房菜当然不止于此，很多有规模的正规饭庄也打着私房菜的招牌。
私房菜馆从环境到服务所蕴涵的人情味满足人们对家庭温暖的需求，让人们在家庭的氛围中享用一份精细的美食，以及那份流失已久的恬淡心情。现代人吃私房菜，不单在吃身份，也是在吃文化。私房菜设宴地点也很讲究，须带点私密性，并且不大张旗鼓地做生意，熟客会自己找上门去；其次，餐位很少，客人光顾前需要电话预订；通常只有几个掌厨人，掌厨人必须要有拿手好菜，而且这些菜在其他地方是绝对吃不到的，属于私密炮制，无宗无派。
据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。在以前的香港，平民百姓的住宅区内，有道木门忽然打开，你必须迅速闪进，门则要在巡警赶来之前关上。
众人听了这些介绍，觉得眼界大开。
而陈凡听了后，觉得私房菜似乎很适合自己目前的状态。
谢志新继续帮陈凡分析道：“你既然打算把一楼当包子铺的大厅，就把隔壁一楼通往二楼的楼梯和厨房封了，这样大厅和私房菜馆就互不打扰了，另外从房屋侧面开楼梯通二楼，最好多转几个弯，这样有曲径通幽的效果，营造神秘感。招牌也装
在侧面屋顶。”
“至于菜品，就用你现有的蔬菜，在去找一些精品的鸡鸭鱼肉，设计一桌固定酒席，不让客人点菜，八人一桌的量，要预订就订整席，不接待散客。反正你的这些菜也具备这种资格。”
陈凡点点头，感到这种方式很新疑，私房菜馆开业之后，可以每天只开一二桌，以后条件成熟了在增加。
“陈老板，我想的办法你还满意吗”谢志新笑眯眯的问着坐在边上的陈凡。
“我看挺好的，既解决了你产量不大的问题，又可以把价位提上来。”宋方正认同道。
在边上一直听着的包子铺员工们都觉得这个办法挺好的。
“那价格怎么定呢”李婶好奇的问道。
“至于价格，我看就定八千八百八十八一桌，大家一起发，多好。哈哈。”谢志新说完，得意的笑了起来。他觉得自己说得价格，寓意很好。
“什么这价格也太扯了吧，近小一万了。”陈凡吓了一跳，从凳子站了起来。
包子店的员工，更是吓得不敢说话了。他们以为最多一桌一二千，哪知道这几人说的价格都快赶上自己半年的工资了。
“哈哈，小新，小一万的价格就把我们陈总吓到了。他还没见过高级饭店里还有更离谱的呢。”一直没说话，在玩手机的梁伟，听了几人的谈话，放下手机，哈哈大笑道。
突然，从边上慢慢伸出一只手，是宋方正，只见他弱弱的说道“也吓到我了，是不是钱在你们富二代、二代眼中，都不是钱啊。”
“别闹，我算什么二代，我爸只是区公安局副局长，又不是杭城的副局长。而且现在在说陈老板的事呢。”梁伟挥了一下手，让方正别闹。
“人家那是高级饭店，我这里怎么行这个价格还不把人全吓跑了。”陈凡还是觉得太贵，有些想不通。
“哎，也难怪，你小子一直在卖包子，没有接触过高端餐
饮市场。我来给你说说吧。”
“现在的餐饮市场竞争激烈，商家要生存，最容易走的就是大众化低端路线，你看那些门脸破烂的小饭店、面馆、早点铺因为价格便宜，照样生意不错，薄利多销嘛；中端这一块最难，只有品牌连锁快餐过得还算滋润，有鲜明特色的也还凑合，其他不上不下的连维持都很艰难。”
梁伟说到这里的时候，停顿了一下。
“最牛的就是走高端路线的，高档饭店、海鲜酒楼，环境优雅，消费价格昂贵。客户大致分为三种，一种是有钱人请客铺场面，不求最好，但求最贵，要的就是个面子；另一类是美食家，对食物色香味意形的要求极高，尤其是对味道的挑剔，甚至到了苛刻的地步，这种人以追求自我享受为目标；还有一种是公款消费，这就不说了。总之一句话，不怕价格高，就怕东西不够好。”
陈凡听了这些，眉头紧锁，依然没有下决心。这么他也知道，但他的朋友圈子太小，认识的朋友中又没什么有钱人，怎么把顾客招来呢。
“凡子，跟你说实话。我上班这么久，也陪领导去了几次高级饭局，那些所谓高端名菜，要我看还真不如今天晚上吃的这顿。当然，光是这样还不够，你得请个大厨，让他设计菜品，毕竟要走高端路线，菜品卖相品味还是很重要的。”梁伟语气诚恳的说道。
“对啊，你有味道这么好的菜，在找个烧菜厉害的大厨来就行了，你还担心什么”边上的谢志新不解的说道。
陈凡心里盘算着，平凡私房菜，不行不行，这名字太普通了，还是叫陈家私房菜吧，这名字不错。
“不大了我和小新帮忙想想办法，到时候私房菜开业，我们二人各给你拉一单生意来。小新，你没问题吧”梁伟说着，拍了一下坐边上的谢志新。
“没问题啊不过，我们又是出主意，又是拉客的，是不是应该拿点好处”谢志新跟梁伟对视了一眼，二人坏笑的看着陈凡。
本章完
