林小建是那种别人跟他亲热，他也还以亲热的性格。平时内向归内向，但没内向到亘古不化的那种程度。
女主播余梓彤是他见过的最自来熟的女人，没见过几次面，就跟他好像老朋友一样相互开启玩笑了。某种程度上说，在朋友圈互动比现实互动增长好感度更快。
“嘻嘻，你这么说，那我可每天都来了。”
“好了好了，别打情骂俏，摄影师小王过来了。”
见余梓彤语气越来越轻挑，钟玲玲看不下去，在她衣袖上拽了一把说。
“好好好，那我们先过去咯，小老板等下见”
见钟玲玲转身将走，余梓彤冲林小建挥挥手，一副依依惜别的神情，害得钟玲玲以为自己是个棒打鸳鸯的坏蛋。
“林老板，来两份焖螃蟹。”
二女走后不久，经常光顾的东北大块头和工友过来点餐。
“不好意思，今天螃蟹卖完了，尝尝蛏子吧？上午刚买的，很鲜美肥硕。”
螃蟹只有三只了，要给她俩留着，林小建只得抱歉的说。
“今天怎么这么早就卖完了？那算了，我去吃酸辣粉吧。”
大块头就是冲着新推出的砂锅焖海鲜来的，既然没有这道菜，干脆扭头就走。
“你看，不是我不请客啊，是人家卖完了，看来你跟海鲜无缘。”
大块头嬉皮笑脸的跟工友说。
“诶！”
【别走啊……】
见送上门的顾客要走，林小建本能的出言挽留，但想到刚才答应了小鱼儿，话到嘴边又咽回去。
换作有些老板，肯定是生意重要，朋友什么时候不能招待，这一单少说卖六七十块呢。不过林小建是说到做到的性格，要么不答应，只要答应就会全力以赴，绝不会食言。
说实在的，太直性子的人不适合做生意，刚极必折，圆润通透的老板才能周旋于各方势力之间，寻找平衡点。这方面有研究表明女人比男人更有优势，算是印证了他刚才“餐饮店都是老板娘当家”的想法。
生意好也让人发愁，今天林小建特地准备了八份海鲜砂锅的材料，都抵平时两天的消耗了，还是供不应求，感叹自己太小瞧北山集市开业第一天的人流量了，明天看样子依然得多备几份。
等到忙过饭点，二女并摄影师才姗姗来迟。其他摊位他们都是随便拍一段，问几句套话，不会深入拍摄。版面有限，要把最大的篇幅留给最有影响力的商家，其他冲量的照片放一块做个九宫格图集或动图就是。
“小林老板这生意，一家抵别的商家五家了。”
一路走来，其他商家食客都是三三两两，能坐满位置的寥寥无几，惟有小林麻辣烫这边需要等位，放麻辣烫的塑料盆堆砌了有小山高，来的晚还要站上一会儿，两个大塑料桶都装不完剩碗。
何况他的客单价也比别人高的多，像酸辣粉、烤冷面这些，一个人最多吃上十几块，就算把能加的配料全加上也就二三十块钱。而小林麻辣烫这里要是碰上大胃吃货，人均可以点到50+，一单就抵别人好几单。
“哪有，我就是客单价高点，单数不多的。每天要备那么多菜，损耗可大了。”
林小建谦虚的说，在外人看来他说的确实有道理，麻辣烫可不像臭豆腐、酸辣粉这些准备几个菜就够。何况还有海鲜这种高损耗的食材在，做的好营业额突破天际，做不好每天卖的还不够亏。
他准备了两个大砂锅，把螃蟹和大虾放一个砂锅，另一个砂锅焖蛏子、花蛤等贝类。原则上不同海鲜之间最好还是分锅烧，不然容易串味。但他的海鲜跟饭店比起来都是小份，要是分开烧太麻烦了，一个煤气灶也放不下，干脆就焖一块，反正提鲜主要是靠万能高汤和食材本身的味道。
“点些麻辣烫垫垫肚吧？”
光吃海鲜不吃主食蔬菜那如何能饱？打开火后，林小建对三人建议道。
“不用，等下再去吃点天天烧烤。”
“你俩现在可是北山夜市的顶梁柱，不能厚此薄彼，两边都要去吃。”
钟玲玲婉拒。
像他们这种名声在外的美食自媒体，也有烦恼的地方。每天都要大吃特吃，对女生来说这份工作是痛并快乐着。不吃没有共鸣，写不出感人肺腑的文章；吃多了会变胖，在爱美女性看来身材走形比工伤还要可怕。
可除非离职，要不然美食当前，谁能忍得住呢？小鱼儿最多的一次是一个下午吃了三顿大餐，烤鱼、烤肉、火锅，为了节目效果，每个菜她都要吃上几口，录完素材之后只觉得肚子都快爆开了，一站起来就想吐，那种感觉应该跟传说中的怀胎十月差不了多少。
最煎熬的是就算食物再难吃，出于职业素养，你也得装作很美味的样子，脸上要露出无比享受的表情。为了照片拍的好看，摄影师通常都是等菜上齐了再拍，这一等就是十几二十分钟，等到正式开始吃，前面几道菜都凉了。许多菜凉了之后口味和口感会产生重大变化，身为吃播，还是要捏着鼻子吃下去。
“那行吧，反正别的你们都吃过了。”
林小建点头道，现在来北山夜市拔草的，基本上都绕不过他和天天烧烤。
和对方比起来，自己还差的远，缺少积累。天天烧烤70%的营业额都是高价菜品，自己刚好相反。
他经常琢磨其中的缘由，除了底蕴深厚外，麻辣烫和烧烤在商业模式上的差别也是主要原因。
对大多数人来说，烧烤是零食，麻辣烫是正餐。零食偶尔吃，不会每天都吃，难得吃一次，吃好点不会有心理负担；而麻辣烫是正餐，每天都要吃的，如果消费太高，那一个月下来会是个不小数目。
有的地方麻辣烫是当菜吃的，配米饭或者米线，管这种吃法叫冒菜。同样的菜式，各地风俗习惯都不一样。
“来啦，注意烫哦。”
小心翼翼的把两个大砂锅端上桌，林小建本能的提醒了一句。
“放心啦，我又不是第一次吃麻辣烫。”
余梓彤双手拿着两只筷子毫无形象的在碗上敲击着，一副饿死鬼投胎的模样。