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第二百三十一章 番茄酒窝面
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    “我到时会给她解释清楚的。”

    “沐雪是个好孩子,你一定要对她负责,既然跟人家好了,就认定人家了”

    傅轻寒微微一笑,“王叔,这个我比你更笃定,我非沐雪不娶。”

    “我等着喝你们的喜酒”

    “王叔,你是在说等着喝傅轻寒和我家沐雪的喜酒吗”韩墨轩刚走过来正好听到王叔说的最后一句话。

    “对”

    “这话说的有点早王叔,这才哪跟哪”韩墨轩撇着嘴。

    “诶两情若是相悦,双方父母又不反对,早早结婚有什么不好”

    “我去厨房看看。”

    王叔站起身挺了挺肚腩,扭动着身体说道。

    “沐雪,怎么样炖的”王叔走到锅前,查看查看猪耳朵的情况。

    “王叔,正打算转成小火。”

    “嗯,好。”

    “我看看东坡肉的情况。”王叔走到砂锅面前,打开锅盖看了看。

    “还得炖一个小时左右。”

    李沐雪点点头,“是的,还得炖一个小时。”

    “行,你现在在做什么菜”王叔问道。

    “酒窝面吗这是”

    “是的,王叔。”

    王叔指了指面板上已经做出来的一小部分酒窝面说道:“山西民俗面食。形似酒窝,所以叫酒窝面。

    劲道弹牙,配上番茄肉酱,面窝里正好能兜着酱汁,非常好吃”

    “这个酒窝面得用中筋面粉,不过要是想吃其他口味的,可以替换成南瓜粉或者是菠菜面粉。

    放一小勺盐了吗”

    “放了王叔。”

    “揉了几遍”

    “三遍。然后搓成长条,擀成厚面片,再切成一小块一小块的。

    揉成小球,在用圆头的筷子在中间按压一下,就成了一个小窝。”

    李沐雪说着她做酒窝面的过程。

    王叔点了点头,“嗯,不错。”

    “烧水吧这酒窝面马上就完工了我看。”王叔帮忙一边做着酒窝面一边说道。

    “好嘞,王叔我去烧水。”李沐雪拍了拍手上的面,走到水槽那洗了洗手,将小锅端来接水。

    “沐雪,我看客人还没上,这酒窝面做了给谁吃”王叔从刚才就想问这件事情。

    李沐雪道:“王叔,这单是点的外卖。”

    “噢原来如此”

    李沐雪笑了笑,将接好水的锅放到灶上,开大火烧开。

    将酒窝面下锅煮,等它浮起来再煮三四分钟捞出来。

    盛入装有清水的碗中

    “接下来做番茄肉酱。王叔,您一般都会放什么配菜”

    “我啊,我会放一些洋葱,胡萝卜,这些配菜。这个你可以多样化,和面没什么冲突。”

    “我今天准备的配菜有洋葱,胡萝卜还有西芹。”

    李沐雪一边说着,一边将番茄去皮切丁。洋葱,胡萝卜和西芹切碎。

    起锅烧油,扔进去蒜末,洋葱炒香,再将猪肉糜炒散炒香。

    再将西芹碎,胡萝卜碎加入,炒香。加入番茄丁,番茄酱进行翻炒至均匀。

    “这个酒窝面,就用番茄酱就行,别用番茄沙司。

    因为用番茄沙司用量你得减半,然后还得进行调味。”

    王叔在一旁说道。

    “对,而且番茄酱的番茄味儿更浓郁些。”


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