陆远和里昂纳多一起检查所有的发酵罐，一面听他讲解这些发酵罐里葡萄的发酵程度，一面暗暗用土地能量检查发酵罐内的情况。然后将两者进行比较，很快就能只依靠土地能量，来准确判断发酵的情况了。
这也让陆远非常满意，忍不住面露笑容地喃喃自语：“原来是这么回事啊，我懂了”
“所以要准确判断发酵情况，需要丰富的经验，而且还要非常仔细地观察”里昂纳多正在认真地向陆远传授酿酒的技巧，听到他的这句话之后也不禁笑眯眯地问：“你懂什么了”
陆远对里昂纳多微微一笑：“我懂你的意思，可以试着判断发酵的情况了。”
里昂纳多脸上的笑容逐渐消失，下意识地皱起眉头道：“别开玩笑了，你这是第一次接触酿酒，怎么可能掌握判断发酵情况的方法了要是酿酒这么容易，人人都是酿酒大师了”
陆远笑眯眯地道：“你别着急嘛，虽然酿酒确实不容易，但你别忘了，我可是个酿酒天才”
虽然陆远之前确实给了里昂纳多不小的惊喜，但他还是不信陆远只检查了几个发酵罐，就能掌握判断发酵情况的方法，不由自主地轻轻摇头道：“这不可能”
“凡事皆有可能”陆远笑道：“要不下一个发酵罐我们分头检查，看看得出的结论是不是一样”
“当然可以”里昂纳多立刻答应下来，就等着看打算等着看陆远的笑话了。
两人很快就来到下一个发酵罐前面，里昂纳多照例先检查了发酵罐里的温度，然后通过发酵罐旁边的阀门，放出一小杯里面的东西，笑眯眯地递给陆远道：“你先看吧”
陆远也不客气，接过杯子仔细观察，学着里昂纳多刚刚的做法，闻闻气味，用手指沾着品尝一下，最后还不忘装模作样地点点头。其实他只是借助这些动作，暗暗用土地能量检查了发酵罐里的情况而已，心里很快就有底了，于是把杯子还给了里昂纳多。
里昂纳多面带微笑地问：“看好了”
陆远信心十足道：“看好了，八九不离十吧”
里昂纳多只以为陆远在吹牛，但也没有多说什么，而是先仔细检查了这一罐的发酵情况，然后对陆远道：“说说吧，这一罐发酵到什么程度了”
陆远胸有成竹地道：“根据我的观察，这一罐的发酵程度比前几罐要稍稍迟缓一些，估计是因为位置比较靠里面，这里温度略低，所以发酵速度也慢了一些。要是完全发酵的分数是十分的话，这一罐的发酵程度我给它打六分”
里昂纳多目瞪口呆地看着侃侃而谈的陆远，一时之间连话都说不出来。这当然不是因为陆远在胡说八道，而是他说的完全正确，一点错误都没有。特别是对发酵程度的评价，和里昂纳多的判断简直是一模一样
见酿酒师满脸惊讶的样子，陆远就知道自己肯定说对了，得意洋洋地对他道：“怎么样我没说骗你吧，我已经知道怎么判断发酵程度了”
里昂纳多这才回过神来，不服气地大声道：“你才检查了几个发酵罐啊，怎么就会判断发酵情况了这不可能”
陆远好笑道：“哎呀，你都这一把年纪了，怎么还耍赖呢”
里昂纳多梗着脖子道：“我这不是耍赖，而是用认真的态度对待这件事没人能在短短几个小时里学会判断发酵程度，这根本不可能”
陆远指着自己的鼻子笑道：“可你别忘了，我是酿酒天才啊之前学习判断葡萄成熟度用了多久”
这下里昂纳多没话说了，但还是不服气地道：“不，我觉得刚刚就是巧合而已，除非你”
陆远不耐烦地打断里昂纳多：“我懂了，除非我能把剩下发酵罐的情况都说准了，对不对”
里昂纳多点头道：“没错，否则打死我都不信这是真的”
“我才没兴趣打死你呢，又没有任何好处”陆远无所谓地耸耸肩道：“还是抓紧时间检查剩下的发酵罐吧，这次我要你心服口服”
事实证明陆远的话没错，两人很快就检查了剩下的发酵罐，他每次都能非常准确地判断发酵的程度，简直颠覆了里昂纳多的世界观，不得不承认这世界上真的有天才。
检查完最后一个发酵罐之后，陆远得意洋洋地对里昂纳多道：“怎么样，现在你相信了吧我就是特别擅长酿酒，”
虽然对陆远臭屁的模样很是有些不屑，但里昂纳多也不得不承认他说得没错，不太甘心地摇头道：“我酿酒也有好几十年了，从来没见过像你这样有天赋的年轻人”
陆远得意洋洋道：“你见证了一位天才的诞生，是不是觉得很荣幸啊”
“呸”被陆远这话恶心到了，里昂纳多忍不住啐了一口道：“别得意，酿酒是非常复杂的技术，别以为你有点天赋就行了，还是要用心掌握其中的诀窍，才能成为一个真正的酿酒师”
其实陆远心里清楚，要不是有土地能量这个外挂，他根本不可能在这么短的时间里，掌握这么多酿酒的诀窍，所以还是挺同意里昂纳多这番话的。
“你说的对。”于是陆远很快就正色道：“虽然我是个天才，但也不妨碍我认真学习，这点我还是明白的。”
见陆远没有因为在这方面有天赋就飘飘然，里昂纳多也很高兴，满脸笑容道：“这样就对了，接下来我们要小心观察发酵情况，在最佳时机结束第一轮发酵，转而开始第二轮酒精发酵
红酒品质的好坏，关系到陆远的钱包，他当然也不会疏忽大意。在接下来的几天里，几乎每天都来酒窖检查发酵情况，没有丝毫的松懈。
在又等了一个多星期之后，众多发酵罐陆续完成了第一轮发酵，终于到了进行第二轮发酵的时候了。