拢共一句话,顾筱来来回回看了好几遍。
她把纸条放匣子里，里面都是沈羲和给她写的信，一共十四封,现在又多了张纸条。
吃过饭两人就去了瓷器铺子,正好刘掌柜在,顾筱问：“请问能烧陶娃娃吗？”
刘掌柜道：“能烧是能烧,但我们窑没烧过，所以得另起一窑,一窑十两银子,姑娘看行不。”
给顾筱开的是小窑,一窑能出几千斤陶器来,卖给平民百姓的陶器便宜,一件几十文钱,收十两还算便宜呢。
一窑十两,烧废了再烧还要钱。
十两银子,黏土自备,陶娃娃自己捏，自己上色,瓷窑帮着上个釉，就要十两银子,委实不少了。
烧废了，再烧还得花钱，那只能保证第一次就烧好。
顾筱点了点头，“行。”
刘掌柜问：“那姑娘什么时候去烧？”
顾筱道：“半个月后。”
这半个月不仅要捏陶人,还得准备食肆的事,幸好顾筱做过,不至于手忙脚乱。
食肆还是沈家食肆,沈羲和写字，顾筱画面就行了，菜单还是跟以前一样，有画有字，谁都能看得懂。
麻酱是买好芝麻去油坊现磨的，而煮面的大铁锅，要去铁匠铺子打。
一袋芝麻五十斤，花了二两银子，出了三十五斤芝麻酱。
大铁锅花了顾筱三两银子，里头的小竹篓是是顾筱自己买竹条编的，墙上挂了几张画，到了五天又去瓷器铺子把瓷器取回来。
盘子边角处印着沈家食肆的字样，碗的图样则是印在了外头，三十只盘子，三十只碗，还有二十个小碟子。
取了这些，顾筱又在街上买了豌豆猪肉，把沈家食肆的招旗挂上，放了两挂鞭炮，食肆就开张了。
铃铛负责煮面，面跟着青菜萝卜一块儿煮，煮好的面淋上两勺麻酱，再洒上小香葱，肉碎，炸豌豆，一碗素面五文钱，加碎肉的要八文钱。
无怪顾筱卖的贵，在省城什么都贵，县城一斤猪肉十五文，在省城就卖十八文，别的东西都涨价两三文不等。
至于刷碗的小工，顾筱想看看生意如何再说，她在街上转悠，卖吃食的不少，大酒楼就有十几家，但没见着麻酱拌面，大概像这种类似于麻辣烫麻辣拌麻辣香锅的都少。
一家小食肆没掀起多少水花，进来的只有零零散散几个人。
开店好一会儿才进来两个人。
菜单上就四样，汤面拌面，又分素的和肉的，顾筱坐在柜台后头，“客官想吃什么，可以看菜单。”
食肆不小，六张桌子上头有筷子辣椒油蒜瓣，干干净净，看着还怪冷清的。
客人穿着一身湛蓝色的稠衫，一张脸又胖又圆，还蓄着两撇小胡子，他把菜单拿起来，不自觉地咽了下口水，这时候还没什么广告效应，他还是见门口招牌上面画的好吃才进来的。“拌面是用什么拌的？”
顾筱笑着道：“是调好的芝麻酱。”
里头放了盐，各种调料香料，沈家食肆开了半年多了，陈氏明白做吃食生意最重要的是什么，所以麻酱的味道改了好几回，食肆生意也越来越好。
“那就一碗加肉的拌面。”客人年纪不小，专爱找这种味道好的小馆子。
跟他一块来的高瘦，他伸着脖子看了两眼菜单，“那我也要一碗肉拌面。”
顾筱冲后头喊了一声，“铃铛，两碗肉拌面。”
一碗面八文钱，可算是开张了。
铃铛在厨房，听见声音呼出一口气，赶紧往竹篓里下面。
一个竹篓里下二两，面煮好先淋两勺芝麻酱，然后撒葱花肉碎炸豌豆，煮好的面端到前头去，两位客人从竹筒里拿了筷子，你看看我我看看你，把面给拌匀了。
每根面条上都裹了芝麻酱，还沾着肉粒，他夹了个炸豌豆吃，又香又酥，八文钱一碗面，比在大酒楼里的吃鸡鸭鱼肉还舒坦。
一碗拌面就二两，两个大男人还吃不饱，“掌柜的，再要一碗加肉的汤面。”
“我也是，没道理吃不过你。”
汤面和拌面有区别，虽然都是骨头汤煮的，都撒麻酱葱花炸豌豆，但是，拌面里头的肉是羊肉片。
切薄的羊肉片用骨汤一烫，就变得嫩滑爽口。
大热天，两人一人舀了一勺辣椒油，吃的满头大汗，动都懒得动一下。
“掌柜的，结账。”客人以手当扇，在嘴边扇风，他数了三十二个铜板给顾筱。
对面那个也要掏钱，“不用你请，我带钱了。”
“下回你请回来不就得了，”客人拍拍肚子，转头问顾筱，“晚上什么时辰打烊？”
顾筱不指望靠这个赚钱，她道：“过酉时打烊。”
客人点点头，“那还挺早，咱们走了。”
能这么问下回应该还会来，顾筱把铜板放钱匣子里，三十几个往里头一洒，叮当作响。
还是赚钱好，多卖几份，晚上想给沈羲和做什么就做什么。
一中午，就来了十几个客人，不过要的面多，要两碗得多，肚量大的能吃三碗。
桌上辣椒油和蒜瓣下的特别快。
过了午时，顾筱把打烊的牌子挂上，然后和铃铛一块简单吃了点，客人少，碗筷她自己刷就行，刷干净的碗筷再烫一边，等傍晚，来食肆的人比中午多了些，但比起旁边卖吃食的，人还是少。
过了酉时，食肆就不接待客人了，等最后的客人离开，两人开始吃饭打扫屋子。
刷碗烫碗擦桌子拖地，收拾干净了，顾筱拉着铃铛一块儿数钱。
一碗素面五文钱，加肉的八文，买素面的少，多是买肉的。
这一天，卖了五十一碗加肉的，二十二碗素的，一共收了五百一十八文钱。
铃铛认认真真数钱，“师父，是五百一十八文钱。”
账对的上。
省城羊肉三十五文一斤，猪肉十八文一斤，青菜萝卜便宜点，辣椒芝麻，面调料，抛开成本，赚的有一半多。
铃铛欢喜极了，“师父，好多钱呀。”
顾筱点点头，“是不少，以后生意会更好。”
省城繁华热闹，生意比县城好做。
顾筱得打算请两个帮工。
她直接去了人牙子那儿。
人牙子手下有不少人，有家里穷被卖的，被拐的，还有在大户人家做活惹了主子被赶出来的。
在铃铛在这种地方呆过，她不敢乱看，一步不离紧紧跟着顾筱。