这次比赛的评委数量不多不少,有二十人。他们将会决定出所有选手的分数。因为选手们并没有将菜完成，所以评委们有一搭没一搭地聊着天。
主评委名叫顾声，是京城美食协会的会长。
他转头看向旁边的所有评委,笑着说：“你们看好哪位选手夺冠？”
一位男评委笑了笑：“那位叫姜辛夷的混血厨师做的菜倒是挺有意思的,有中餐和西餐的影子,没有不伦不类的感觉，让人眼前一亮。我曾经去海市吃过，现在依旧记得。”
另一位女评委说：“我觉得陈明月不错,我吃过她爷爷做的菜，至今难忘。希望能再有一次口福。”
他们接连提出自己看好的选手。
这时，海市美食协会会长江海迅突然说：“你们不看好那位白一诺吗？”
江海迅有些纳闷,他最看好的就是白一诺了,怎么其他人偏偏不提她？
其实不是别人不想提,而是别人对白一诺了解的不多。美食这个东西，终究是吃过的人才有发言权。
江海迅话音刚落,便有人说：“我知道她是一匹黑马，不过没吃过她做的菜，所以不好评价呀。”
另一个人说：“是啊,我看了比赛视频,那菜做的是真的让人惊艳，得分也很高。这次总算有机会试试了。”
主评委点了点头：“确实。”
在整场比赛之中,白一诺的镜头最多,得的分最高。每次她比赛的时候，评委们的表情都比之前满意。
他们不是瞎子，自然知道白一诺的厨艺不同凡响。
这一百人中履历优秀的人太多了，特别优秀的人也有很多。
背景优秀的人包括粤菜大厨陈明月，鲁菜大厨吴思,文会楼的安晏……
总之，数不胜数，如同繁星。
但白一诺之前的亮眼表现让她像极了月亮，现场已经形成众星拱月之势。
“希望这匹黑马能够保持之前的态势。”主评委笑了笑。
他是京城美食协会的会长，是个爱吃之人，性格豁达开朗。作为一个食客，他最在意的是好吃不好吃。即使厨师背景再优秀，做的菜不好吃又有什么用呢？
只要白一诺做菜好吃，他才不管她到底是什么出身。
评委们等待了许久之后，终于有人完成了菜品。
百强选手手艺都不是盖的，不过评委们的舌头更为刁钻。在接下来的一个小时，有四十多位选手将菜送去评审，最好的成绩只有十二张红牌。
大家以为没人能得高分，直到一个人打破了僵局。
陈明月做了一道新派盐焗大海螺，这道菜直接拿了十九张红牌。
接着，另一位厨师吴思上场。鲁菜讲究质地优良，咸鲜纯正，技艺高超。吴思做了一道卤菜中的高难度菜油爆双脆。这道菜对火候的要求极为严格，少一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，同样拿了十九张红牌。
在他们俩比完赛之后，场馆中的其他人十分紧张和害怕。
“这是什么怪物啊，都接近满分了。”
“十九张红牌，肯定稳定晋级了。”
“啊我的菜还没做完，我要在他们后面上场，太吃亏了。”
正当大家感觉到害怕的时候，广播中又播出了一个分数，让他们愣在原地。
“卧槽二十张红牌？”
“这是怪物中的怪物。”
拿到二十张红牌的是姜辛夷。
姜辛夷做了一个苹果派。名字听上去普普通通，难登大雅之堂，但却得到这么高的评价，原因就在于这道菜是一道完成度极为高的分子料理。
这道菜完整的名字叫做透明苹果派，外面有一层饼胚，内容物看上去晶莹剔透，无色无味，像极果冻，吃起来却像真的苹果派那样浓郁甜美。
这道菜光是用的器材就有□□项，包括但不限于卡式炉，旋转蒸馏仪等等东西。
这道菜是姜辛夷独创的料理，在云庭之星售价五万。
在姜辛夷的分数报出来之后，全场的选手都傻了。
“这也太厉害了吧，我才得了五个红牌，原来百强和百强差距也这么大。”
“第一个满分，也很有可能是最后一个满分。”
“天哪，不要再出现高分了，我的晋级机会日渐渺茫。”
不过事与愿违，接下来出现的不仅是高分，还是实实在在的满分。
安晏没有将这场比赛看得很重，也没有轻敌，踏踏实实地做了一道拿手菜蜜汁火方。蜜汁火方的原料选用的是金华火腿最精华的一部分，味道最浓最正。做好之后，火腿成火红色，卤汁透明，美妙不已。
在听到满分之后，他云淡风轻，一点也不意外。
他安静地下台，目光投向白一诺。
这一次，白一诺和纪子淮的厨师台特别近，他们俩都没有做完。
过了一会儿，纪子淮率先完成。
他转头看白一诺，主动说：“那我先上去。”
“好。”白一诺笑了笑。
她余光扫过纪子淮做的菜，手上的动作顿了顿。
纪子淮开始做谭家菜了。
这次京城之行不仅让纪子淮解开心结，还让他变得更厉害。
白一诺很高兴，纪子淮是她的徒弟，徒弟厨艺增长，她自然喜悦。而且纪子淮也算是她的员工，如果纪子淮能挑大梁的话，那她手下能用的厨师又多了一个。
白记饭馆……未来可期呀。
纪子淮虽然学习谭家菜的时间不长，但是他是一个专业的高级厨师，触类旁通，天资聪颖，不多时就掌握了一些菜。
要是别人看到他直接将自己没练习多久的菜端到了赛场上，估计会说他太愚蠢。但是纪子淮就是这么干了。
一方面是对自己的手艺自信，一方面是想让母亲改良的菜在这个世界上留下更多的痕迹。
他做的菜是清汤燕窝，汤色澄澈透明，清而不淡，美味无比。谭凝改变过这道菜炖煮的步骤和时辰，将之写在了笔记上。按照谭凝所说的做，燕窝的胶质被充分煮了出来，与清鸡汤融为一体，鲜美程度不亚于之前，口感却比之前的还要好。
评委们有人吃过这道菜，不禁啧啧称奇：“杏花斋自从老东家过世了之后，菜品味道不如之前好了。没想到今天还能吃到这种味道，而且在口感有细微的不同，更加美妙，真是不错。”
吃过这道菜的评委们接连称赞。
过了一会，纪子淮的成绩出来。同样是二十个红牌，依然是满分。