皎然开口道：“诸位在庄子里都有些年头，今日请大家来此，也是想将前事做个了结，将庄子重新运作起来。”
皎然说话轻轻柔柔的，乌青一听就觉得不靠谱，不明白怎么换了这样一位看着就立不起来的小娘子来管事，去看旁边那位公子，却见他面无波澜，丝毫不为所动，显见庄子里的事务都要由这位姑娘拍板了。
尽管心中不愿，乌青还是不得不装模作样跟这些“贵人”应承，庄里人不喜欢和说话爱打机锋的人打交道，乌青是矮个儿里拔将军，才被庄户们推出来做代表。
乌青先将庄子里的情况诉了一遍，年前收成不好，冬日里也没活做，一家的炭火几家用，像这半个月来冰天雪地的，庄户哪有那么多炭火啊，只能几户几户凑在一起，男做一堆女做一屋，才能热乎乎不至于冻死地挨过这两个月。
说这么多，乌青也是怕新庄主一来，大刀阔斧就要将庄户撵走，大家伙派他出头，便是把一庄子的日子都堆到他肩上，眼看就要过除夕，这担子重得乌青都忍不住跪了下来，“当家的，咱们也没什么立身进步之计，庄民能干的也就力气活，只求有饭吃有衣穿有屋子挡风遮雨，这债咱们一时还不出来，但一年两年三年，让我们干下去，总有一日能还清的，您行行好，千万别赶我们走。”
哎，其实皎然本就没有要撵人的意思，但这话还得他们自己说出来，听乌青这么说，皎然从善如流，“那便都留下来，余下的再做打算。”皎然伸手虚扶道，“乡亲快起来，何至于如此大礼。”
乌青自是感动得磕了两个头再起来，然后配合皎然，将庄户一位位请进来，问了许多细节。
草棚下你一言我一语问答着，棚外的庄户却是熙熙攘攘聚在一起，因为乌青家的也算和两位新主子打过交道，以她为首，众人都在询问她的意见。
“没想到这会儿来管事儿的居然是个小娘子，我看她斯斯文文的，应该不会在契书上做手脚吧？”
旁边一个妇人摆了摆手，“不好说，上回庄主不也是说得天花乱坠，还不是年年加收，契书也不干不净，知人知面不知心，还不知道这次会怎生立规矩呢。”
另一个矮墩墩的汉子叹气道，“立规矩又能如何？离了这庄子，我们还能去哪，只要不太过分，给个三五年期限让我们还清，受着便是。”酒匠的工钱再压，都比外头打杂的要多，在庄子里还能捕鱼养鸡种田吃，再穷也不会饿死，所以不到万不得已，庄户是万不想离开这儿的。
“我瞧着小娘子不是个难相与的。”乌青家的听了一圈这才开口，刚刚她就只看着两人吃饭，都快把正事儿忘了，这样的金童玉女，叫人就很难将他们与坏人联系起来，“你想想以前管事儿的，哪看得上我们庄里的吃食，每回要么提前点菜，要么点完账就走，这两位可是把盘底都吃得干干净净，一看就是实在人。”
方才皎然没猜错，乡下人哪能顿顿吃肉啊，今日的份量，乌青家的是按着团年宴的菜式整的，这家献了腊肉，那家捕来一条鱼，平日桌上有两个菜已经算丰盛，一盘子肉还要分几顿吃，这哪入得了贵人的眼儿啊。
所以在这些庄户心中，本就觉着自己是上不得台面的人，而突然有两个一看就是尊贵无比的客人，能不流露出半点鄙夷，和他们同用同吃实属难能可贵。
不过经一垫长一智，经过前头的庄主，庄户也提着一颗心，“等着吧，若是非要跟我们过不去。”一位壮实的汉子指了指旁边的草屋，“锄头刀具早备着，不让我们活着，那就谁也别想走出这庄子。”
皎然可听不到外面的七嘴八舌，但一番细说后，却发现这些庄户一个个一个能顶俩，前庄主不愿在庄里多加人，要收的米酒却越来越多，可不把大家逼得一人做足了几人的活计吗。
皎然提笔点墨，在节略上点勾了几画，“我想将一半田地腾出来改成酒场，酝更多酒以供应京城中的官酒库。”
皎然将粗略勾画的地图展开，分别将山脚下，池塘边的田地圈出来，拿给乌青看。
“庄里的收成本就不好，若腾出一半建酒场，那庄户要何时才能还清债啊。”除了在酒场做工，佃户们平日便是靠在地里种些作物拿去卖赚点铜板，况且这里面九成都是庄主的田地，所以乌青显然对皎然的“一刀切”不满意。
“比起还债，我们还有更紧要的事情要做。”皎然指着地图上那几处问道，“这几处的田地，是不是每年的收成都要稍逊于其它？”
乌青简直有些不敢相信，睁圆了眼睛一愣一愣道：“当家的怎么知道的？”这是乌青第一次发自肺腑称呼皎然为“当家的”。
皎然道，“方才从那边走来，其它地里都只是薄薄一层冰，只有这几处的冰层结得厚实，这几处都是冷浸田，土质不肥，地里温度低，不易作物生长，与其用来白耕种，不如拿来当酒场，盈利能翻倍，还有保障。”
没想到一个闺阁女子懂这么多，那什么田什么的乌青也没听懂，只先点了点头，而后又面露难色，“可如此一来，只靠工钱，那债不知道要还到何年何月。”田里的米粮要上缴，往后在酒场领的工钱既要养家，又要还债，乌青一时心中有些沉重。
“剩下的田地用来种禾稻，足够你们一年的吃食了，再匀些出来栽种作物，也是有余的。”庄户担忧的，皎然第一条就考虑到了，“往后庄里的田地便不收租了，既然是酒庄子，那就往酒庄去做，以后的赋税，只在酒场扣。”
乌青和站在一旁的庄户张开了嘴，有些不敢相信，也就是说往后他们种的都能拿来自己吃了？再也不用过节才舍得吃白米饭了？
嘴巴还没有合上，又见皎然将木桌上的账本合上，起身走了几步，居然蹲在火炉边将账本投了进去，那白纸黑字先是被火星烫出几个洞，接着融入火舌子里，金红金红的，最后变成一堆黑乎乎的纸灰。
“当家的，这……”乌青这下成锯嘴的葫芦了。
“这债就当做赏给你们，从此以后桥归桥路归路，你们只当和前庄主断个干干净净，只与我们是一边的。”皎然道。
听到这话，庄户们无不欢呼雀跃，有的妇人跑过来跪下，就差抱着皎然的大腿喊菩萨。
“虽说债务没了，但我们是开酒庄子做生意的，不求庄子成为聚宝盆，但利字当头挂，只有酒卖得好了，你们也才有好日子。”皎然道，“庄子已经停转一段时日，过了今日，庄子便要运转起来，耽搁不得。”