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第五十一章 超一流,二楼二酒家(第1/2页)
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    看着田所惠这惊慌失措的可爱模样,颜开忍不住摸了摸她的头:“不急,又不是让你一下子学会,十年内你一定可以的。”

    十年之后田所惠的武功应该也能到炉火纯青之境,到时候超五觉自然水到渠成。

    十年时间拥有超五觉……

    就算是拥有神之舌的薙切绘里奈也忍不住咽了下口水,超味觉对她来说或许不是必要的,但是其他四觉听起来却能将她的料理技术推高好几个层次,这让她极为渴望。

    超五觉,不要说十年,就是花费二十年、三十年,也完全值得料理人去磨练追求。

    这就是刘伯的传承,我们当年就是错过了这个么?

    远月毕业生心中更是像被挖去了一大块重要的事物。

    从远月学园毕业时他们都有一次当面接受刘伯弟子考验的机会,这是对从千军万马中冲杀出来的他们的最大奖励。

    但是他们都失败了,当时还不觉得如何,只觉得刘伯的考验简直莫名其妙,现在才知道,原来通过考验,居然可以学得这样的神技!

    若是当年通过了考验……

    没有若是,他们都失败了,成功的,反而是这个毫不起眼,还被四宫小次郎狠狠批评了一番的小丫头。

    颜开拿出一张纸,唰唰唰在上面写了起来,然后将那张纸递给四宫小次郎。

    “试试这个。”

    上面是四宫小次郎食谱的改良版,四宫小次郎死死捏着这张食谱,想要将它甩到颜开脸上却怎么也做不到。

    料理人,应该用料理说话,而不是意气用事。

    他照着改良过的食谱开始进行料理,四宫小次郎没有颜开的本事,让众人等了好一会儿才完成新料理,但众人并没有一点不耐。

    重新制作料理的四宫小次郎变得比之前更加认真专注,傲气被打击得一点不剩,有的只是料理人的倔强和不屈。

    这个时候的四宫小次郎比之前意气风发的他更加可敬。

    新料理完成了,四宫小次郎还是拿给薙切绘里奈,让这享誉东瀛料理界的神之舌做出评价。

    薙切绘里奈将新料理送入口,细细咀嚼品尝后点头赞许道:“不错,比起之前有很大的提高。”但是还是比不上颜桑的料理。

    后面这句话薙切绘里奈当然没说,好歹是远月的学长,这点面子还是要留给他的。

    同样的食谱,结果依旧是颜开的压倒性胜利,这也证明了,颜开的料理技术确实要高出四宫小次郎许多。

    “我……我错了,我愿意修改田所惠的成绩……”

    四宫小次郎只觉浑身无力。

    之前四宫小次郎曾在法兰西巴黎开了一间法式料理餐厅,一开始凭借他出色的料理技术,餐厅备受好评,一下子跻身巴黎餐厅的前列。

    但是餐厅里的本地厨师们不服他这个东瀛主厨,半自我半嫉妒,阳奉阴违擅自修改他的食谱,导致餐厅的评价时好时坏,四宫小次郎这个主厨当然首当其冲,受到了许多美食杂志的质疑,餐厅的名声也是一落千丈。

    自此以后,四宫小次郎就将他手下的厨师当做敌人看待,不允许他们,不允许任何人修改他的食谱,一点一丝也不可以,以严苛的态度驱使厨师们,让他餐厅的厨师们必须严格按照他的食谱进行料理,一有违背,立即开除!

    他在研修集训的时候下意识将这种态度带了过来,所以才判了田所惠不及格,现在想想,若是撇开他的偏执,田所惠的改动未尝不是一种创新。

    现在,自己骄傲的食谱被人打击得体无完肤,四宫小次郎,他的骄傲他的偏执当然也被击得粉碎。

    颜开没有理会四宫小次郎,四宫小次郎认错了又如何?他认错与否对颜开来说重要么?归根结底,四宫小次郎的看法对颜开来说一点意义也没有,他不值得颜开多分出一分心力,颜开所做的一切都只是为了田所惠,为了给田所惠树立信心。

    所以颜开转头对田所惠道:“小惠,这世上没有完美无缺的食谱,只有敢于不断创新的厨师,我知道刘伯以后会传授你许多很厉害的食谱,但是你也千万不能故步自封,不知进取,否则我会很失望!”

    “根据食材状态的差异更改食谱,这是优秀的厨师必备的素质,我不觉得有什么问题,什么考验厨师的反应能力……哈,这种给厨师坏掉食材的烂厨房呆着做什么?”

    “况且,若真是只按照食谱做菜,那还要厨师做什么,做个机器编个程,不比人听话省钱么?不肯更改食谱的厨师,早晚会被机器取代的!”

    说到后来,颜开的话不由变重了几分,四宫小次郎听了更觉难受。

    颜开说的会被机器取代的厨师,可不正是他么?

    “是,开君!”

    田所惠重重点头。

    颜开做了这么多,不就是帮田所惠出头么,田所惠感动,更是要牢牢记住颜开的教诲,至于颜开话中的指桑骂槐,呃,她没怎么听出来。

    堂岛银这时又站了出来:“四宫愿意修改成绩,我也希望田所同学能继续进行研修,她有很多特质是我们远月的学生学习的,所以……”

    颜开直接打断堂岛银继续说下去:“我之前就说过了,只有半天,小惠的时间很宝贵的,没有可以浪费的富余。”

    “但是……”

    “小惠没有回去被一群二流厨师评头论足的必要!”

    颜开的眼神变得凌厉,扫视一众远月毕业生。

    二,二流厨师?

    听到颜开的评价,一众远月毕业生也是呼吸一窒。

    在东瀛料理界,远月毕业生一直都是耀眼的明星,备受期待,什么时候得过二流厨师的评价?

    就算颜开的料理技术在他们之上,颜开也不能这么侮辱他们啊!

    见一众毕业生不服气的样子,也算是给田所惠扫盲,颜开举起手,竖起三指,屈起食指和拇指:“不入流的厨师我就不说了,色、香、味,能将这三者做好的厨师,才能算是三流厨师。”

    说完颜开将食指弹起:“色、香、味俱全之外,形、意、养兼备,这算是二流厨师,这个境界的划分很宽泛,同样是二流厨师,厨艺天差地别也是有的。四宫主厨就在这个级别,离极致差一些,但也很接近极致,你们可以对照自己和他差距给自己评价一番。”

    色香味不提,颜开说的形、意、养,形当然就是外形,意指的是意境和气氛,而养则是营养,在场都是专业的厨师,都懂颜开话中的意思,而他们的料理也确实是色香味俱全,形意养兼备。


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