到家的时候,工人们已经到了,一看丁未回来了,还调侃了一下,“听说小丁出去玩了啊,怎么这么快就回来了?”
丁未正在柚子树上摆弄她的手机,给插充电宝,“得回啊,总不能让我这个主人家成天见不到人啊!况且我还要回来给你们做好吃的呢。”
说着还指了指桌上的几个塑料袋,“齐大哥,你们下班的时候把这些记得带回家啊,人人有份。”
齐老板一边道谢一边给翻斗车加砖。
其中经常喜欢跟二嬢调笑的大叔笑着说道,“我还是头一次在主人家吃了饭,还打包带走呢。”
丁未笑笑,“不是什么值钱的东西,都是些吃的,希望大家能喜欢。”
二嬢边摆弄手里的鸡边插话,“让你拿个东西话这么多,让咱福宝不给你。”
“看看,看看,我就许二嬢有话说。”
“我怎么不能说,福宝女娃子好着呢,我就是要帮她说。”
“她是好呢。”说完,大叔话锋一转,像是想起什么,音量也小了几分,“小丁有男朋友吗?”
丁未被这突如其来的话给问住了,忙低头往灶洞里面加柴。
不是不想回答,这实在是当大伙的面,特别是还算长辈面前聊这个话题,她也放不开啊。
再一个,现在也确实不想谈这个事啊!
二嬢看看丁未,忙道,“咱福宝还小呢,谈什么男朋友。”
大叔好像也觉查自己问这话唐突了,连忙道歉,“怪我怪我,糊涂了,小丁别往心里去啊。”
丁未勉强抿唇道,“没事。”
二嬢一看丁未就不乐意聊这话题,这死老头,着什么急,怎么能直接当着大姑娘的面问出来,真是不知趣。
她看看她,又看看锅里,说道,“福宝,帮我把菜簸箕拿过来一下,该沥米了。”
丁未看看旁边灶里的银色大锑锅,白白的米粒在锅里翻滚。
她拿出大长勺,舀了一勺起来看了看,米粒半生不熟,确实该沥了。
沥米是农村最传统的做法,这样煮的米饭不仅饱满弹牙,还有一股自然的米香,加上又是柴火煮出来的,所以也叫柴火饭,而被沥出的米汤,加一点点白糖,就是我们小时候的饮料。
小时候,丁奶奶总是会拿个玻璃罐子,装一壶,瓶盖中间打个洞,插上一根细竹管,然后放在屋后的山泉水里冰着,丁未放学回来不用问就直接蹿到厨房后去取,那就是小孩子家的饮料。
丁未自从考上大学出去以后,再没喝过,也是现在回村了才又开始喝起来,倒是不能像夏天那样藏在水池里,但即便是这样丁未,丁未饭后除了喝汤,还是会喝半碗米汤。
二嬢拿过干净的桶,把菜簸箕往上一放,手扶着菜簸箕的边缘便开始从锅里将米连带着汤往菜簸箕里倒。
米汤漏进桶里,米粒留在簸箕里,堆成一座小米山。
白蒙蒙的蒸汽从空中散播开来,二嬢赶紧眯起了眼睛,“给你说,要说这米饭还是柴火的好吃,现在电饭煲煮饭是方便了,但是论味道,还是不能跟柴火饭比。”
丁未也过去帮忙扶着,两只清澈的眼睛和二嬢一样,也虚着,头微微一偏,回道,“我也觉得。”
“那你还不多吃点!”
最后一点扒锅底的,二嬢直接上手端起了锅,丁未扶着簸箕,“我也想啊,之前住院的时候我就觉得我快死了,以后再也不暴饮暴食了。”
二嬢惊讶,“你这胃病这么严重了?都住上院了?”
丁未可没跟二嬢解释那是胰腺炎,但是常人觉得那个地方痛,就是胃病引起的,况且也是因为平时的饮食习惯不当引起的,就觉得没必要解释了。
丁未点点头,“所以我现在我得好好养,以后才能吃更多的美食。”
二嬢有条不紊的架锅锑,上纱网布,丁未要将那锅沥好的米端过来,刚上手,还没起身,就被二嬢给止住了,“你别动,我来,你来扒拉。”
这也是丁未这几周以来,从来没做成的事,二嬢怕她端不动,那蒸汽又重,怕给打翻了。
丁未忍不住抱怨,“二嬢,你让我试试,我肯定能行。”
二嬢喝道,“能行什么能行,这个又重又烫,你再给我打翻了,这不是浪费米嘛。”
丁未继续争取,“你都不让我试试,怎么知道我不行嘛。”
“我说不行就不行,赶紧的,拿筷子过来扒拉。”
丁未无法,只能又一次拿起筷子往锅里扒拉菜簸箕里的米。
二嬢看看丁未,叹道,“等你房子建好了,你自己煮一顿,我肯定不干涩参与。”
丁未撇撇嘴,在整锅米饭上面用筷子插着气孔,将锅盖盖上,继续回去蹲她的烧火工去了。
二嬢成功转移话题,便开始忙活手里的活儿了。
今天大菜是芋儿烧鸡,丁未很久没有吃过乡下的芋儿烧鸡了,很是期待。
毕竟看似平平无奇的食材和佐料往锅里那么一放,就能被二嬢烧出很霸道的味儿来。
不似外面卖的那样,有现成的芋儿鸡的作料,再不济就是网上那些用火锅作料烧的懒人版本。
二嬢完全是靠手里的几样食材和自己积累的经验给烧出来的。
葱、姜、蒜、花椒、自制辣椒酱,芹菜和青辣椒,加上两主角,平凡的食材,做出最美味的菜。
丁未为了能拍到这菜的做法,还专门跑到柚子树那里调整了手机的镜头。
丁未用铁夹扒拉灶洞,试图火势更旺一点,随后伸长了脖子问道,“二嬢,这个鸡肉的腥味怎么处理啊?”
二嬢看油已经八成熟,锅里冒着浓浓的青烟,将老三样挨个儿往里下,眼睛依旧虚着,“用小白啊,当然现在市场上的料酒也行,但是我习惯手里有啥用啥,所以我用一直用小白。”
丁未有些不信,“我也没看你放小白啊!”
二嬢拿着大锅铲不停的过来翻炒,“你自己没注意嘛,回头好好看视频去啊。”
二嬢继续传授经验,“还有啊,这烧啥你只要记住一句话,不管是啥肉,你给煸透了,那肉里带的水啊,不能有。”
二嬢加了自制辣椒酱后,又是一阵翻炒,看锅里只剩下油泡泡了才加了开水盖锅。
“二嬢告诉你啊,洗肉的时候,多洗几次,然后用清水多泡几次,把里面的那些血水啊什么的都泡出来。”
再经过汆水,这肉的腥味啊,也就去了一半了。