而张秋生在镇上常吃的日常菜，都是唐简先带舅舅们做起来的。
因此在他的提议下，八大碗内容就变了。
最后先定下荤菜八碗。
红烧猪蹄、红烧肉焖干豆皮、五花扣肉压腌菜、红烧鱼、白切鸡、烤鸭、羊肉火锅、荤三鲜。
再定下小炒加素菜八碗。
红烧狮子头、青椒肉丝、木耳香菇干笋山珍、茄子肉酱煲、茄子豆角土豆地三鲜、虎皮青椒、麻婆豆腐、九孔拍黄瓜。
再加上萝卜饼、南瓜酥、豆沙馒头、葱花卷四个辅食。
早就不是八仙桌能摆得下的了，得上大圆桌，且在半路还得撤碗盘才能继续上菜。
菜单在张秋生的帮助下就完成了。
还没有鸡汤，但羊肉火锅……
汪文凯纠结地看了唐简一眼。
唐简忙道：“若大家吃不惯羊肉，那就改成鸡汤。”
“或是排骨清汤，正好有些海鲜干货可以放一些进去炖着。”
“排骨也可以做红烧孜然排骨，清汤可以留到晚上添萝卜加菜，还是用鸡汤。”
唐简自己在那儿思索着嘀咕。
“还是见到鸡汤才体面，若是客人不太满意，就不是我们摆席的本意了。”
主要还是这里食材不充足，能做的菜太少。
最重要的是，要从村里找人办厨，得做一些人家会做的菜才行。
不然若把她去年卖给福全的那些菜方都拿出来，一般厨子也不会做呀。
当然她也不能拿那些菜出来的。
毕竟都是卖了方的，自家做来吃还行，摆席肯定不能用上。
既使如此，这张菜单上的红烧狮子头、白切鸡都不是一般厨子会做的。
麻婆豆腐到是容易学，去年唐简做过几次。
汪文凯就回家让汪苏氏试做过几次，味道慢慢就能差不多了。
所以这也不算很稀奇的一道菜。
而白切鸡并不是简单的白水鸡，其中有什么决窃，还不是一般人吃两回就能学到的。
“让你厨子舅舅来帮下，或是常贵也能行。”张秋生便道。
“还有鸡……”
“鸡从北山村买，外公这会儿应是去养鸡人家定货了。”
“不够数的咱们村也买，吃不吃得完，按着杀就是。”
唐简连忙解释。
“那就两边订货吧，吃不完的养着，镇上也要货。”张秋生提醒。
唐简答应了。
镇上后院里有几只鸡笼，外公每次送鸡去镇上都是用鸡笼装着的。
当下又把菜单上其他人也检查了一遍，汪文凯说他去联系村里厨子。
然后，明天邱连武和邱常贵得来一个掌厨房。
红烧狮子头若来不及做就能临时改成珍珠丸子，或是蛋卷。
明天张秋生赶早去宰猪场拖肉，因此主菜食材都是猪肉。
而鱼明天一早直接下河捞，多下几网总够吃的。
当下这荤素大小十六道菜还有四辅食也就定下来了。
汪文凯拿着菜单去找村里会办厨的人家，还有桌凳安排以及干活的人手。
这个对他来说很容易安排。
“二舅怎么不去镇上？明天直接从镇上拖货过来不是容易些么，还要从家里过去多辛苦。”
唐简这才不解地看着张秋生。