这书生叫做季康，与母亲同住在把子胡同里，与丹娘子比邻而居。
家里有个吞金兽，孤儿寡母自然艰难。
季康母亲平日常做些替人浆洗或缝缝补补的活计，轻易不出门抛头露面，也这般拉扯着一个读书人长大了。
只是年前季康母亲生了场病，一来二去越来越严重，如今养家的重担便落在了这读书人的身上。
试讲过课，姜果也看出这季康确实有一肚子墨水，不是什么半袋子货。
而且他性子沉稳，讲课中也不见疲怠，对着两个孩子，也是和颜悦色，半点没有不耐烦。
季康对这份来之不易的工作也很是看重，他年纪轻，如今又没有功名在身，一个白丁，便是出去教书也是无人问津，寻常只能做做抄书写话本的零活，这样才算是有进项能勉强维持生活。
姜果没准备为难人，只是问了问他如今备考的情况，知道他下年便要赴考，有些担心授课能否正常进行，对他的学业又是否会有什么影响。
不过没想到季康本人却并不是多么在意，说起考试一事，神情间却是掩盖不住的胜券在握，看来全然不在话下了。
就这样，两人一拍即合，将授课事宜就这么敲定了下来。
每天上午三个时辰，由季康上门授课，工钱按每七日一结。
了却一桩心事，铺面也定了下来，姜果气定神闲，悠哉悠哉地收拾起了家当。
这回她下定决定，花了笔大价钱买了辆驴车，顺利淘汰了陈安平原来的牛车。
倒不是别的原因，主要是牛车速度太慢，不如驴车轻快，这样一来，寻常运货也能方便许多。
规模大了，多招些人的事情也需得提上进程。
知道姜果和陈安平准备寻一个会驾车的长工，寻常专门复习重活，焦娘子一咬牙，试探着推了自家男人。
丹娘子其实也心动得很，但她刚刚才推荐了季康，再推荐自家男人，那就有点得寸进尺的意味了。
焦娘子有自己的私心，但她确实心动了。
开始丹娘子推荐人的事情她也知晓，原以为她这样的行事会招来姜果的不满，没想到竟然成了。
光是这点，就够她知道姜果和先前伺候过的那些人家不一样，她这才敢大着胆子争一争这机会的。
她男人也不是偷奸耍滑的人，只是早些年干活摔了条腿，成了个跛子，许多人家看不上他这样的残疾。
上别人家做工也不招人待见，这才闲在家里，寻常做些筐筐篓篓的卖，也算是赚几个钱。
焦娘子决定好好把握这次机会，她估摸不准姜果的尺度在哪，干脆坦白了讲，将自家男人的情况交代得一清二楚。
本来听说她男人跛了脚，姜果是迟疑了。
不过想着焦娘子的确是个沉稳内敛的人，又听焦娘子说自家男人能干力气活，只是行动上慢了些，到底还是将人请来看看。
她也没立马应下，只道来做个两天，看看情况，可以再说。
焦娘子本以为希望不大，也就一说没敢抱太大期望，听姜果说能让人来试试，真是又惊又喜，连忙应下，第二天便带着她家男人上了门。
焦娘子夫家姓丁，行四，别人都管他叫丁四。
考察了两天，让丁四跟着陈安平一起购货拉货，没有什么问题，这也就定了下来。
姜果左右一合算，挑了个良道吉日，终于是顺顺当当将店给挪了地方。
天气渐热，加上两个孩子如今都跟着季康念书识字，人手上也紧张了起来。
姜果有意减少负担，决定将早食生意也放出去。
做花卷做油饼跟面的技术倒是好学的很，一看便会，做多了也能上手，招几个学徒带一段时间，他们就能独挡一面。
但是馅料掐在姜果自个儿手里，别人学不得去，不怕人家日后当白眼狼跑出去自立门户。
这么大的事情，自然要跟着陈安平一通商量，两个人都觉得没问题，这才敲定了主意，放话出去。
姜果在这镇上已经是做了三个月有余，口碑在这里，知道她要收学徒带在身边学手艺，有心人都连夜打着包袱将自家孩子送来。
小到六七岁，大到十四五岁的，清一色的男娃娃。
姜果看了一个接一个，简直扶额。
这要放现代，出去举报你雇佣童工那是一举报一个准啊。
陈安平倒是见怪不怪，这年头想学门手艺的，那都是花钱送人来学，求着人来教。
还得看是做什么手艺的，年级小的，三四岁能走路了都肯送过来的，年岁大了的，人家师傅反倒就没那么愿意教了。
姜果汗颜，还是硬着头皮点了几个合眼缘的娃。
太小的她看不得人家吃这苦，年纪大些的，也要剔除那些看着心浮气躁了些的。
个头太小太瘦弱的，干不来这活，邋里邋遢的做吃食不合适，笨手笨脚只有蛮力在身上的面团在手里头也不听使唤。
最后一筛选，二十几个孩子过一轮，就剩了五个孩子还算中意。
姜果打算只招两三个学徒，就从这五个孩子里头选拔人出来。
定下后一天上午来现场考考，五个人里头谁合了她的标准才能留下。
第二天五个人一来，先将各自家长请了回去，接着一人给一盆水净手。
这就是考核的第一轮，姜果坐在一边看着，不动声色地观察各个孩子的举动。
有没有做菜的功底不重要，刚开始学做菜难吃不难吃也不打紧，关键得看这人爱不爱干净。
厨房里头做事的，若是污污糟糟，人家食客如何能吃得放心。
过去姜果鲜少点外卖，能自己下厨就绝不假手他人，就算在外头吃饭，也一定要留心人家的厨房，要是灶台上还粘着前些日子的残余，油烟机上挂着厚厚的油垢，那是决计不能将脚踏进去的。
这做饭的手艺可以慢慢的学慢慢的长进，爱不爱干净这回事却是人天生的，后天想改怕是很不容易的事。
厨房里做事繁琐，忙碌起来总是受不得约束，很是容易暴露自个儿的本性，届时事情多起来，谁还顾得上特意收拾呢？
五个人里头，最小的才九岁，只比姜善到了两岁，最大的也才十四岁，又是男娃，一个个都是家里的眼睛珠子，寻常莫说是下厨做饭了，近灶台的都稀奇。
叫他们净手，有的便三两下划划水糊弄一下，敷衍了事；有的却知道搓到指甲盖儿，边边角角都留意到；更有一个讲究的娃，还主动问陈安平要了块皂角。
姜果眯了眯眼睛，多放了一个眼神在后头问皂角那孩子身上。
她记得这孩子，跟别人不一样，他是由家里头奶奶领来的，似乎是叫郭福喜，今年还只有十一岁，个头倒是比同龄人拔尖些，就是人长得瘦弱了点。
接下来是第二道考验，一人给一碟子面粉，一碗清水，不说剂量，让他们自个儿琢磨着和面。
这一考验，自然不是平白无故的刁难人，姜果想看的是他们细不细心。
说是将早食放出去，收几个学徒学着做早食，但日后若是合了眼缘，达到了姜果的标准，她肯定是想将一手厨艺也慢慢教出去的。
做美食，不光得会学，还得会想。自己要有想法，要知道琢磨，碰到不会的，自己懂得举一反三，用自个儿知道的知识去攻破问题。
要是没做过的，和面肯定不简单。但是男娃子总是玩过泥巴的吧，再或者，家里头长辈和面的时候也是见过的吧。
五个人拿了一碟子面粉，一碗的水，几人将求助的目光放到姜果身上寻求答疑。
看她无意讲解，有人露出恼色，也有人你看我我看你，看大家似乎都无从下手，便都将头埋下去，状若思考。
这次姜果特意多留意了一眼那郭福喜，见他一开始虽然面露难色，但随后便开始试着往碟子里倒水。
其他孩子也先后端起了碗，开始尝试。
有人直接将水全都倒出来，结果自然是水和面都撒了一桌，弄得手忙脚乱。
也有人手脚轻慢，试探着倒了些水，撒是没撒出来，就是活出来的面要么太干要么太稀稠，不仅不能成团，还粘得满手都是。
自然也有像郭福喜这样的，试探着分了几次加水，每加一次便搅和一次面，看着少了水便再往里头加一些，直到成团。
姜果心中还算满意，不过脸上还是没有什么神情变化，继续观察情况。
郭福喜这边算是没有问题了，她便将注意力放在其余四个孩子身上。
她的心里还是较为偏向最大的十四岁的那个孩子李笛，心中希望这孩子能争点气，如果能达到她的预期，那便招来做学徒。
第一轮考验他的表现倒也中规中矩，落不到错处。
但是陈安平不大赞同，他认为这个叫李笛的孩子年岁稍有些大，这个年纪做学徒，当不了几年就要回家娶妻生子，到时候怕是会眼高手低，另寻别的活计或是出去自立门户。
李笛年岁稍长，做事显出些平稳，一开始虽然也手忙脚乱，将一整碗的水都加进了面里，等到活完才发现水加的太多，面和得太稀不能成团。
虽然慌乱，但他也很快冷静下来，开始将目光放在左右人身上。
看到两个人碟子里的面还很干，瞧着像是没有加太多的水，他便端着自己的盘子上去与人交涉。
姜果来了兴致，虽然还坐在凳子上，耳朵却已支了起来，准备看看这李笛有什么打算。