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第37章 猪肉脯和狍子肉干
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    吃完饭后,安家四人打算收拾一下剩下的野猪肉和狍子肉。毕竟这么多肉,也放不了太久,于是安仁打算把他们都做成腊肉。

    四个人就这样忙活了一下午,做腊肉的时候,安娴想到了以前吃到的猪肉脯和牛肉干,虽然现在只有野猪肉和狍子肉,但做野猪肉脯和狍子肉干也是个不错的选择。

    所以就和刘婉提了一嘴,留下了一些野猪肉和狍子肉,等着安娴尽情发挥。

    等到吃过晚饭的时候,安娴就开始制作猪肉脯和狍子肉干儿了。将猪里脊肉剁碎这个工作量不小,于是安娴就拜托了他大哥来剁肉,自己则先做狍子肉干。

    将狍子肉洗净,冷水下锅,加入葱姜黄酒去腥,水开后撇去锅中的浮沫,再煮半刻钟,把狍子肉捞出,洗净。

    再准备一锅冷水,将洗净的狍子肉放入锅中,锅里加上盐、葱、姜、八角、桂皮、香叶,盖上锅盖,小火将狍子肉卤制一个时辰。

    在卤狍子肉的时候,安娴就开始做猪肉脯,把剁好的猪肉盛入盆中,加入盐、五香粉、黄酒、酱油调味,顺着一个方向搅拌上劲。

    取来一张油纸,将猪肉平铺在油纸上,再取一张油纸盖上,用擀面杖将猪肉擀平。

    把锅烧热,连纸带猪肉放入锅中,用小火,等猪肉定型之后,翻过来,取掉油纸,刷上一层蜂蜜水,等另一面的猪肉定型,再把肉翻过来,去掉另一边的油纸,同样刷上蜂蜜水。

    等到猪肉全部熟透之后,香喷喷油,亮亮的猪肉脯也就出锅,把猪肉脯切成均匀的长条,撒上白芝麻,就可以开动了。

    在一边眼巴巴的等着的安远,看到安娴这个动作,急忙问:“小姑好了没?可以吃了吗?”

    安娴看到他这个馋样,点了点头,看到安娴点了头,安远就抓起了一块儿猪肉脯放到嘴里,嚼了嚼,咸香有嚼劲还有一丝甜味,真是好吃。

    忍不住就夸赞起来了:“小姑,你真是太厉害,你也快自己尝一尝。”说完就拿起猪肉脯塞到了安娴嘴里,安娴咀嚼了会儿,还真是不错。

    只不过用锅也太费劲了,要是有个烤箱就好了。想到烤箱,安娴又想到之前在她手机里存着的蛋糕的教程,看来抽空她要请她大哥给她打了一个烤箱了。

    安娴把盛入盘子猪肉脯拿给安远,让他和大哥大嫂一起去吃,自己就去处理狍子肉了。

    将卤好的狍子肉从锅中取出放凉,再切成小细条。

    起锅烧油,油倒多一点,将切成细条的狍子肉倒入锅中干煸,在干煸好的狍子肉中加入五香粉和芝麻,拌匀,盛出一半,五香狍子肉干就做好了,锅中那一半再加入辣椒粉做成麻辣的。

    等到猪肉脯和狍子肉干全部出锅,等在边上的刚品尝完猪肉脯的三人也都按耐不住了,嘴里疯狂分泌口水,好像今天晚上吃的黄豆炖猪蹄儿和刚刚吃进肚里的猪肉脯都消化了。

    三人品尝完之后,压了压肚子里的馋虫,安娴就把给上官安瑞准备的那一份放入食盒里,准备明天送饭的时候,给上官安瑞带上。毕竟今天已经很晚了,这么晚打扰人家也不好。

    岂不知,他们做猪肉脯和狍子肉干的香味儿,都传到隔壁去了,让在隔壁躺在床上的阿大好奇的不行,这大晚上的,安家人不睡觉,在鼓捣什么东西?而且还这么香。

    最后实在难以忍受,就跑去厨房找点吃的垫垫肚子,怎料刚一走进厨房,就看见长命和百岁两人围在灶边烧火,而平安和喜乐在擀面条。

    他顿时一脸惊讶,十分好奇,他们四个人,大晚上不睡觉在厨房里干什么?又抬头看了看天上的月亮,难道今天的月光不对劲?照的人都往厨房跑。

    四人看到他来,只撇了一眼,就又忙活自己的事了,阿大就出声问道:“你们大晚上不睡觉,都来这儿厨房干什么?”

    长命率先开口:“你大晚上不睡觉,你来干什么?”

    这不是废话嘛,来厨房还能干什么?当然是找吃的了。阿大心中腹诽,就向一边擀面的喜乐说:“吃面呢,不介意加我一个吧!”

    原来四人都是被隔壁闹得睡不着觉,大晚上来厨房找吃的,正好四人一合计,就决定下个面吃。

    而一边的宇文翰在床上也睡得不是太安稳,同样,他也闻到了香味,只是他也不太好,大晚上的把已经睡下的属下叫醒,说给自己煮宵夜。

    再说了,因着他平常喜静,不喜欢有人在身边伺候。这整个院子里只住了他一个人,而他的五个手下,都在前边的院子住着。

    宇文翰此刻也完全想不到,他的那五个手下,正在厨房,呼哧呼哧着吃面条呢。


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