第二天，太阳升起后不久，很快就驱散了地上的潮气。
地上没有露水后，叶宁他们就把油布揭开，把堆好的麦子平摊在了场上。
麦子早就已经被铡刀铡过，去掉一部分的麦秆后，只留下了麦穗头连着一小段麦秆。
摊开后不久，麦穗就被太阳重新晒得干干脆脆。
见晒得差不多了，叶远山就去找人来压麦子，叶宁和叶连云则是继续在场上翻着麦子。
很快，叶远山就领着两个人回来了。
两个人手上都牵着牲口，牲口的后面拉着石头碾子。
叶宁家运气好，因为是第一个打麦子的，也是唯一的一个，所以一下有两个石碾子一起帮他们压。
那两个人来了之后，也不废话，直接开始干活。
石头碾子有几百斤重，被牲口拉着，在摊开的麦穗上反复的转圈碾压。
叶宁和叶连云就拿着木叉，跟在后面把碾过的麦子翻一下。
碾得比较多的地方就先把麦穗叉起来，让叶远山把底下脱下来的麦粒扫出去，然后再摊开。
就这样他们反反复复一遍又一遍的碾压翻场好让麦子脱粒。
天气非常炎热，空中还飘散着扬起的尘土和麦屑，叶宁只觉得自己现在灰头土脸的，鼻子也很痒，用手抹一下，里面全是灰。
嗓子也是干痒难受，老感觉嗓子眼里有东西。
叶宁脸上的汗水不停的往下流。
与之前不同的是，现在流下的汗水也夹杂着灰尘。她现在脸上全是灰，被汗水这么一冲，估计现在脸上是一道道的吧，应该很滑稽。
为了防止汗水流进眼睛里，叶宁不时的用毛巾擦一下额头，现在毛巾已经是脏兮兮的了，上面全是泥印子。
幸亏今天他们带了很多毛巾和布条。
其实他们村算好的了，有些更穷的村子，连牲口都没有，只能由人拉着石碾来压麦子，人累不说，那效率也是极低的，为了抢收麦子，还要很多人拿着木棍或是特质的工具来捶打，那真是不得闲。
不过就算叶宁家有两个牲口压麦子，速度快得多，但一直到中午活还没干完。
中午李秀娘领着叶妍和虎子送来了饭菜和水，他们坐在树荫下，匆匆的填饱了肚子，没怎么休息，就继续干活。
其中一个人吃完饭后就赶着牲口去了另一家压麦子，他们的速度就慢了下来。
不过幸亏已经压的差不多了，他们一边把压好的麦草挑出来，一边继续碾压剩下的麦子。
叶远山又去借了一个木叉，把挑出来的麦草垛了起来。
李秀娘和叶妍也留下来帮忙，她们一个拿着大扫帚，一个拿着小笤帚，扫着地上的麦粒。
又用了不到一个时辰，麦子就全部压好了。
把干活的人送走后，叶宁他们继续把剩下的麦草都挑出来垛好。
接下来就要扬场了，用大木锨把麦子高高扬起，让风把麦子中的麦糠和尘土吹到一边，等麦子表面的麦糠积的多了，就用大扫帚轻轻地把麦糠扫掉。
这个也是要反反复复一遍又一遍的扬，才能弄干净。