第62章
除了鱼跟奶,还有鳝鱼、螺蛳跟一些河虾，这些都是食肆食客一天的菜，都还挺多,鱼跟鳝鱼和螺蛳都能养着先,鱼今儿得吃一部分。
所以许沁玉把送来的奶全都做了奶馒头，鱼也直接切块炖了，她还做了个鱼肉羹,鱼肉剁成泥，加了鸡蛋跟一些五花肉泥跟她自己弄出来的绿豆淀粉,再加入一点盐巴，最后把生姜胡葱段水分三次加入顺着一个方向使劲搅拌,最后热水上锅蒸半刻钟便熟了。
这些东西他们这两日吃不完也放不住，外头灾民多，想要灾民快些病好,不仅要医治，还得补充营养,缺一不可，所以这些东西既然吃不完，不如这几日都做了,给城外的灾民和救治他们的郎中补充营养，也能让灾民们快点好起来,去落下户籍，源宝镇上的人也能早些回归正常生活,许记才能早日开门。
许沁玉在做的时候，成哥儿、许风那四个小孩还有大妞都在旁边看着,看得出来,他们是愿意跟着许沁玉学厨艺的。功哥儿就不成,他拘不住，不管是站还是坐那儿时间久了就跟身上有蚂蚁爬似的，而且他似乎的确没有厨艺的天分，就不勉强自己，觉得给四嫂跑腿干杂货就很快乐。
许沁玉炖鱼的时候还让功哥儿朝县衙跑了一趟，是给县太爷说声，她做了朝食，一会儿让衙役抬去镇外给灾民还有郎中送过去，又仔细交代功哥儿，一定要告诉县太爷，衙役也得覆着口鼻给灾民们分食打饭，让灾民们各自吃各自碗中的饭食，不许分给别人吃，不然病还会相互传染。
吃完的碗筷也得用水洗净后再用热水烫过，总是入口的东西一定要过热水和干净。
另外就是打完饭就在镇外把她的锅都给清洗，用开水烫锅再给她送回来。
县太爷本来还愁着镇外灾民的伙食如何是好，见到许小娘子愿意帮衬，自是感激不尽，让功哥儿给许沁玉带了声谢。
许沁玉刚做完朝食，衙役就上门了。
她自己留了些奶馒头和鱼肉羹和一盆炖鱼，剩余的都让衙役抬到驴车上给镇外送过去。
衙役闻见这些香味都直吞口水，心道那些灾民也是好福气，竟能吃到许小娘子亲自做的朝食，他们这些衙役平日都还是个把月才舍得来许记吃上一顿解解馋。
但衙役们也知这是许小娘子做给灾民的，都没敢吃，立刻给送去了镇外。
镇子口守着的士兵远远就闻见香味，回头去看，瞧见县衙的衙役赶着两辆驴车过来，驴车上放着几个大木盆和两个大铁锅。
等衙役赶着驴车到镇口，跟官兵说这是给镇外灾民的，官兵放了他们出去，还眼巴巴看着木盆和铁锅里的朝食。
衙役把炉车停在木棚下，又让那些灾民把碗放在几丈外的距离，不跟灾民们接触，把朝食给分了下去。
许沁玉这次做的奶馒头比平日食肆里卖的大，一个得有成年人的拳头的两个大，又不是那种一捏就软塌塌一口就能塞到嘴里，奶馒头吃起来一层层的很厚实，小孩一个就能吃饱，不过想着灾民们饿得久胃口大，许沁玉就让衙役给大人每人打上一碗炖的鱼块，再给三个奶馒头，小孩们都是一碗鱼肉羹加上两个奶馒头。
除了这些灾民，两个待在木棚下的郎中也蔫蔫的，这会儿闻见香味倒精神了些，眼巴巴朝着木盆和大锅里瞅着。
那个二十来岁的郎中小声说，“这香味好像是许记的奶馒头和炖鱼，我家婆娘去许记买过门口的炖鱼，朝食也买过奶馒头，味道就真这一模一样，真的好香。”
朝食里就奶馒头最便宜，他家穷，不然也不会为了这二十两银子冒这个风险。
衙役也朝着远处喊，“许小娘子说了，这些是朝食，暮食还会给你们送，让你们别省口粮，记得吃完，吃饱病才好得快，赶紧来端你们的饭盆吧，鱼块是大人吃的，鱼肉羹是小孩跟病重的病人吃的。”
灾民们这才赶紧过去把自己的饭盆端走，他们都还戴着县太爷分给纱罩，这些口罩上头都还浸了藿香水。
郎中们说藿香可以治腹泻病，加上许小娘子也说覆盖口鼻的纱罩最好浸些药水，所以县太爷就让镇外的两个郎中煮了不少藿香水给灾民喝，剩余的都浸在了纱罩上。
城内的普通百姓也可以买些藿香回去煮水喝。
灾民们端回自己的饭盆，使劲吞着口水，已经有些忍不住的，一口咬在奶馒头上，而后就瞪大了眼。
还有那些已经瘦得跟豆芽菜似的小孩，小心翼翼缩在爹娘怀中，“娘，这是什么吃食，好香啊，真是给咱们吃的吗？”
大人们流着泪说，“是，娃儿们快赶紧吃吧。”一口口的喂自己孩子吃着鱼肉羹。
小孩不知如何描述味道，只张大嘴惊讶说，“娘，这个好好吃，娘，这个好香好好吃哇。”即便没逃荒时，他们都没吃过这样好吃的馒头。
这些灾民本来见给的朝食多，还是精细的白面馒头，他们逃荒的路上哪里吃过这等精细面食，还有股奶香味，倒是省下来以后吃，可一口接一口，根本停不下来，不知不觉，三个馒头一碗鱼块都被吃得干干净净，吃完都还忍不住咂了下嘴回味这等美味。
原先有些想跑的灾民甚至都想着，真要是朝食暮食都能吃到这些，即便死在这里也值了，他们就不跑了。
这些灾民倒也听话，吃完后去提了水烧开后把碗筷洗的干干净净。
水也是镇子里抬出来的井水给他们用的。
衙役们也把许记的木盆跟铁锅洗干净后用热水烫过送了回去。
许沁玉在食肆也跟大家伙吃完了朝食，正在酿葡萄酒。
这些野生的葡萄已经洗去表面泥土，上面的一层白霜就没有洗净，这个是天然的果霜，可以让葡萄酒发酵出更好的味道来。
把葡萄捏碎后放在无油无水的酒坛之中，再铺上一层冰糖。
其实酿葡萄酒同样需要注意葡萄跟冰糖的比例，不然酿出来的葡萄酒口感都会不同，糖多了就会过甜，少了就有会苦味或者太酸。
许沁玉有着天生的食物触感，不用称都知这些葡萄该配上多少的冰糖。
酒坛里的葡萄也不能装的太满，不然后期发酵会溢出来，酒坛的口也不能密封的太紧。
这些野葡萄她足足酿了差不多二十坛的葡萄酒，冰糖都耗费了不少，几乎快把她之前买的糖都给耗光了。
葡萄酒她是打算赚钱的，不会卖得太便宜，食肆里留一些，剩余的送去饶州城卖，那边的富商跟官宦多。