几人在摄政王府谈论了一会儿，之所以专门过来一趟，最主要就是苏沐卿要准备底料。她来到陆予之他们放行李的地方，偷偷加了几个装满火锅底料的箱子。
放好了以后叫冷刃他们捡出来60份，一会儿一起送去酒楼，剩下的底料继续存放在这里。拿好东西后，几人就动身前往天下第一楼了。
早上八点左右，几人来到酒楼将底料放在这边。然后一行人先去了几家杂货铺里，买了二十台选合适的火炉子，买完后又接着去了其它店铺买了二十口铜锅。
回到酒楼后，苏沐卿吩咐后厨的人把蔬菜肉类清洗干净，然后什么样的菜放在什么样的盘子里，肉类该怎么切该怎么摆放，她也一一交代下去。
然后他们来到楼上包房，苏沐卿将身后的大包袱拿出来，里面装着一大块浅蓝色的厚绢布料，布料下面还有二十块A4纸大小的布料，以及一瓶装在玻璃罐子里胶水，准备赶制一些菜单出来。
苏沐卿让万妍儿把布料剪成大小相等的小块，然后又在木板上均匀的涂抹上胶水，等了片刻后，将剪好的布料仔仔细细的粘到木板上，再用手将它抹平后放在一旁晾晒。
等木板晾晒的差不多了，又叫来陆予之。苏沐卿从怀里掏出一张纸，让他按照纸上的内容誊抄到布料上就行。这块绢布是她专门挑选的，写字不透还能看的十分清楚。
陆予之有些不解的看着她们，不知道这东西是用来做什么的。“这？这是何物？又是用来作甚的？”
苏沐卿把纸张递给他，然后又在绢布上划分好了区域。“这叫菜单，你看这是我拟写好的，锅底我们现在还只有一种，你就直接写红油锅底就行。然后在这里留下适当的位置，等以后研究出新的品种了，再在此处填上去就行。”
陆予之接过纸张看看点了点头，让客人自行点菜，这倒是个好办法，倒是省的店小二报菜名儿了。
提笔写下第一个字后，正准备写第二个字时，苏沐卿突然打断了。“欸…陆大哥，菜单就不要竖着写了，看起来也不方便。就像我这样横着写就行了，这样看起来一目了然，绢面上也干净整洁一些。记得红油锅底写完了以后，在后面留出一处位置就行了…”
“好！我知道了！”陆予之在底料后面写好锅底名称，空了一小片另起一行，开始接着写各种荤菜菜名，然后又是素菜种类。
苏沐卿看他明白了自己的意思，接着去跟万妍儿一起粘木板了。克毕钠又拿来两块已经晒好的木板，然后照着陆予之写好的模板开动，两人一起写动作也更快些。
看着克毕钠认真写字的模样，苏沐卿和万妍儿对视了一眼。这还真是人不可貌相，海水不可斗量啊！
实在是没看出来，平日里性子那般活跃跳脱的二货小世子，言谈中多是讨论吃喝玩乐为主，可是人家的一手毛笔小字，写的那是真不错。就连总喜欢跟他作对抬杠的万妍儿，看到他的一手好字以后都佩服不已。
冷刃和冷锋负责晾晒苏沐卿和万妍儿粘好的木板，然后再送给陆予之他们来写。正所谓男女搭配，干活不累。二十张菜单，他们只用了不到一个小时就搞定了。
虽然是临时使用一下，但是他们用心将菜单做到最精细。等这边弄好以后，冷刃他们将菜单放在一旁晾一晾，然后一行人又继续来到后厨。
此刻后厨里的食材，基本上都已经清洗干净了，苏沐卿撩起了袖子，开始教给大师傅们炒制火锅底料，其他杂工和小二继续在一边装盘摆放。
其实这些底料都是现成的，炒制起来很简单。也就是这几天，先拿出这些成品来暂时顶一下，所以只需要简单炒炒就行。
苏沐卿想过了，等酒楼大改完成以后，那就是要做天长日久的长远生意，用的底料肯定是要自己熬制的才行。
所以在酒楼大改期间，她还要继续调配其他的味道，到时候再让克毕钠找几个信得过的自己人，再将配方教给他们，起码要确保自己不在这里的时候，这边的底料也不会断货。
苏沐卿一边在心里做着计划，手上也没闲着。随着高温炒制，底料的味道慢慢飘散出来。站在周围的跑堂和大师傅，都不约而同的吞了吞口水。这奇怪又带着特殊香味的味道，一直往鼻子里钻，搞得他们的喉咙里痒痒的，心里也痒痒的。
最要命的是这个味道闻了以后，他们的嘴里都忍不住，开始不停的分泌出口水了。有的人甚至用手捂着嘴巴，担心万一一会儿口水流出来，那就是在新东家面前丢人了。
在锅底烧开的时间里，冷刃他们把已经晾好的菜单拿了下来。苏沐卿将大师傅以外的所有人，都叫了过。然后将二十份菜单，发到掌柜和小二的手里。
一堆人捧着手上，看着就很名贵的丝绢面面相觑。新东家给他们这个是什么意思？上面密密麻麻的写着什么东西？给他们做什么？他们也不认识字啊！
许是他们脸上的表情太过明显，苏沐卿笑着说道。“这个叫做菜单，这是我们临时做的。一会儿如果有客人说要吃火锅，你们就将这个菜单递上去，让他们自行点菜。不过，你们也要将菜品记住才行，万一遇到不识字的顾客，你们就根据他们的人数，给他们推荐套餐。”
听了苏沐卿的话，一众店小二都忍不住抬手擦了擦额头上的冷汗，心里也总算是松了一口气。幸好只是要记菜名儿，他们还以为这是新东家给他们的考验，如果不认字以后就不让继续上工了。
这时候煮的第一锅锅底已经烧开了，苏沐卿亲自给他们演示，告知端锅和炉子的时候一定要当心。必须要用厚布隔热，免得将他们的手烫伤。
将锅底端到烧的正旺的火炉上，苏沐卿拿出一双很长的筷子，然后扫视了一下场上的人，夹了几筷子鱼片放进铜锅里。
薄薄的鱼片放进沸腾的红油锅底里，没一会儿就被煮的翻腾起来，颜色也从透明偏粉嫩的颜色，煮成了奶白色。鱼肉不能煮的太老，那样吃起来就没有嫩滑感。
苏沐卿将煮好的鱼肉，用木质的漏勺轻轻的捞起来，放在一边的盘子里，然后招呼他们过来尝尝味道。
店小二们你看看我，我看看你。是他们听错了吗？东家刚刚是让他们吃吗？
“什…这？”
“我…小的们…”
一个性格比较豪迈的大师傅实在忍不住问出口。“东家的意思，是让小的们吃吗？”
“是啊！让你们先尝尝味道！”苏沐卿点了点头，然后继续煮其他的肉类。