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第122章 自制午餐肉(一)
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    “这东西简单得很,只是想不到,没有做不出,花银子买设计图谁要啊,咱家用上,洪叔铺里放几个,用得好了,不久之后就会有其他的手艺人弄出仿品来,咱还不如大大方方拉着铁匠一块做,有钱大家一起赚,咱们要做,一次就做个百八十,抢在百花争鸣之前赚得盆满钵满,等到他们仿制出来,咱们又升级版本跟他们玩,你看他们如何卖掉手里的货嘛……”

    洪进宝听得心里又是一阵悸动,仿佛看见大把大把银子朝他飞来。

    他乐不迭道,“这个小东西还能再升级?”

    梧桐瞪圆的眼睛,“当然能啊,要不我说做灵活拆卸的干嘛,安装刀头这块板子很讲究的,现在是削片,换成圆形的刀口就能刨丝,还能做条,网花等等,只要换下这块小板子就行,但这是关键,跟铁匠也得先隐瞒着。”

    洪进宝才恍然,还可以这样玩啊,想不到啊想不到。

    就坐在洪进宝身边的梁理科,将着二人嘀嘀咕咕的话一字不落全听心里去。

    他诧异的不是梧桐能设计些小玩意,这毕竟是从生活中得到的灵感,他惊讶的,是这姑娘对于做生意脱口而出的道道。

    一个在山里生活了十来年的小女娃,一个自称骨骼清奇可以做好菜的姑娘,高人还能指点她如何做生意吗?

    所以,哪来的高人啊,即使有,那高人也就是梧桐吧。

    他又不禁深深看了眼这个坐姿随意,吃相随便,整天嘻嘻哈哈说话真假难辨的小姑娘,含笑,抿下了一口酒。

    “还有其他的吗?”洪进宝问。

    “菠萝包,对,差点忘记它了,我要一些木夹子,还要一些量勺,还有烤盘刮板小屉子,菠萝包放在规格一致的屉子里,通过赏心悦目的陈列让百姓看到整洁干净,硬件要做得漂亮些。”

    二人商量好,从洪家杂物房里挑出些规格统一的方形蒸屉。

    “洪叔,能将屉罩做成镂空透明的吗,不因挡尘挡沙盖掉面包诱人的外表,销量肯定会更好。”

    “镂空的,那可有得雕啊……”洪进宝迟疑了一瞬,突然道,“你不是认识卫记扇伞铺的卫老板吗,你问问他,能否用油纸伞的骨架,糊一层色透的绢,比我雕出来的快多了。”

    简直醍醐灌顶,梧桐狠狠地拍了拍脑门,“哎呀,我怎么把这号人给忘了?我舅昨日还去过一趟卫记呢,这两日让大舅再跑一趟,问问看。”

    她一边说,一边往盘子里夹菜,她可没忘记后厨里还有一人在咬牙坚持呢。

    “洪叔你先吃着,我给方大哥送吃的去。”

    接到来自方莫氏感谢的眼神,梧桐回以一笑,端着盘子进了后厨。

    躲在门边偷看外头动静的方友平这急忙跑回砧板前,假装两耳不闻窗外事。

    梧桐笑盈盈地凑到他身旁,“方大哥,你辛苦了,先吃点东西吧。”

    说时,将藏于身后的餐盘递到他面前来,“粗茶淡饭,不成敬意啊方大哥……”

    方友平看着近在咫尺的一碟饭菜,将那句客气话硬生生咽回了肚子里。

    虽然饭菜有些凉了,但耐不住它荤素搭配应有尽有啊。

    可恶,这丫头是懂杀人诛心的!

    吃!!

    定要化悲愤为食量!!

    狠扒两口粉,粉条细滑柔韧,米香中夹杂着油脂炒过的香味,还有蔬菜的清新香气,葱姜蒜带来的独特香气简直香迷糊了。

    原来扒粉是可以一口接一口根本不停歇的,粉条在嘴里兜个圈,留下回味无穷的咸香就能一秒入肚,就这么的,粉条没了。

    一口吃掉半块猪排,还是那个熟悉的味道,肉质鲜嫩,口感多汁。

    再来一口玉米,清甜的口感十分解腻,配得恰到好处啊。

    不行不行,不能让这丫头看出来他没有吃相。

    可是,管他呢,天大地大吃饭最大,天塌地陷也不能阻止他干饭!!

    梧桐可没他这么丰富的内心戏,早绕过他身边去看剁肉的成果,还是差了那么一点意思。

    “肉糜剁成这样可行?”方友平两边脸颊鼓囊囊地问,字眼囫囵。

    “可……吧,方大哥你吃哈,不用管我。”

    梧桐还是决定做个人,人家吃饭就给人好好吃饭,不去刺激他。

    把后厨里走了一圈,翻找出两根狼牙棒形状的擀杖,洗净擦干提着回到砧板前。

    在方友平大张着嘴,粉条也顾不上吃,犹如被按了暂停键的目光注视下,马步一蹲,挥臂上下,开始打肉泥。

    什么?!

    这踩屎感的肉泥是用棒子打出来的,而他,居然用刀折腾了那么久!

    也不知过去了多久,梧桐停下了捶打,开始给肉泥码料。

    “用棒子敲打能助力弹性,筋碎肉黏就算好了,方大哥,你来看看,下次打肉泥就有经验了。”

    方友平沉着脸走近看,眸光极快地闪烁着,看她手掌盖在肉泥上给他展示踩屎感,手拿开,还能带起一个个挺立的肉泥尖尖。

    这烂泥扶不上墙的肉糜 能做啥,做肉丸子也不用剁成这个德行吧,猪爹猪娘来了都认不得它。

    “你这究竟是要做啥菜啊?”

    “午餐肉!”

    “嗯?”

    “就跟咱们准备配菜一样,需要用时切几片。”

    只觉得头晕眼花的方友平缓不过呼吸来,许久才咬牙道,“它一会会不会上桌?”

    “嗯,它需要冷藏几个时辰再上锅蒸熟,明日午后拿它做道菜给大伙吃,”梧桐勾唇一笑,望向他,“方大哥,还要学吗?”

    他的视线对上梧桐含笑的眼睛,最后这句话,是不是透露出了小姑娘的真心,留他下来做帮厨却极尽刁难,蔑视地问了这句话?

    她觉得,他是来打酱油的?

    嗬,笑话,她一个瘦弱的女娃娃都能日日在这蒸炉一样的后厨里忙活,他一个孔武有力的男人会做逃兵 ?

    梧桐没等他回话,取来一只小碗,在碗中码料,但很贴心地给他一样样讲解清楚。

    “这儿是三斤肉,咱们按照一斤肉半勺盐,大半勺糖,一勺尖的姜末和一平勺红曲粉的比例调配,能记住吗,接着再加生抽和这个粘稠的调味酱,最后来些料油,把酱汁搅拌均匀,放一边备用。”

    “面粉,淀粉,鸡蛋和一水瓢的清水充分搅拌均匀,稀稠度少少沾筷就行,肥膘丁放进来搅合均匀,再放酱汁,再把面糊浆分两三次倒入肉馅中,每一次倒进去之后,都需要搅拌均匀,顺时……顺一个方向搅拌,搅打上劲。”

    “让我来试试。”

    梧桐点点头,给方友平让了位置,传递筷箸。

    “这红曲的颜色不太显,还需要加吗?”

    “不用,合格的午餐肉只带着淡淡的粉色,保持猪肉八分熟那样的粉红色泽,炒菜炒饭搭配着才会更好看。”

    在他搅拌肉泥的当口,梧桐去找了个四方形的容器来,反复多次,不厌其烦教方大哥使用特制的木铲刀。

    在铲刀上涂油是关键,这样放入定型的肉泥内部才不至于存在太多的气泡。

    把肉馅按压紧实,整理平整,用荷叶密封绑紧,放入冰柜,这些功夫都是方友平亲自上手,认真而投入,完全一副忘我状态。

    看着站在冰柜前不停盯着肉泥变化的方友平,梧桐只能好生提醒,“一下看不出变化,得冷藏三个时辰,明早大火蒸上两刻钟就完全熟了,它得时刻在冰柜里低温保存,方大哥外头坐吧,方叔一直等着你呢,我得清理后厨了。”

    方友平这才恋恋不舍地放下棉被冰柜盖,猛地一提气,笑道,“我来收拾吧,先从哪儿开始?”

    “那咱俩一块,也没啥规矩,你就做体力活呗,先把灶上几口锅刷了!”

    “行!”

    半天下来,这冤家对头似的开局,似乎因为制作午餐肉,有了朝好方向发展的可能……

    这一日,吃吃喝喝,敲敲打打,各有各的忙,各有各的乐。


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