中国号称“南米北面”，而北方面食之首就是饺子了。饺子从发面、调馅、擀皮再到包好下锅，工序相对复杂，耗时较长，往往需要全家人一起动手，象征着团圆相聚，气氛融洽，生活幸福北方人对饺子有一种深刻的感情寄托，是家庭这个词的代表食物，无论味道如何，都是独一无二、无可取代的。
雪里看着热气腾腾的饺子，满是好奇地问道：“秀次，这是什么”为什么只有秀次有，他要自己吃好的吗
日本也有饺子，但实际是锅贴。日本人主要是把饺子煎了吃，或者该叫煎饺。也有油炸的，但比较少，甚至还有做成长条型的，像是褡裢火烧一样，至于煮的就更少了是用番茄荡或是味噌汤来煮，反正和正宗饺子完全不像。
在日本，点了饺子，过会儿给你上个夹肉火烧也很正常。
所以雪里这么问，北原秀次也不奇怪，原来纯味屋就卖“饺子定食”，也就是煎饺当料理，主食是米饭，而换了北原秀次当掌柜大将，毫不犹豫就把这玩意儿撤了坑爹呢你锅贴配米饭，哪个傻蛋想出来的
他笑道：“这是正宗的北方大水饺。”
“是吗”雪里深吸了口气，肺活量惊人，让饺子的热气在半空中都突然拐了个弯，然后她咽了口口水，直勾勾看着皮薄肚圆的饺子就不动弹了。
北原秀次看了看她的表情，再看看热气腾腾的饺子，犹豫了一下他一共就包了三十个，主要是日本人过年也不吃这个，他就只给自己包了，而雪里这表情他是相当熟悉的，她明显想吃。
他试探道：“你尝一个”
雪里激动的猛点头：“我我尝一个。”
“那尝一个”
这会儿人还都没上桌，晚餐还没开始，北原秀次递给了雪里一双筷子，又将点了滴小磨香油的米醋碟儿向她推了推。
雪里马上接过了筷子，合什低头十分诚恳地说道：“秀次，你人真好我开动了”
她小心翼翼夹起了饺子，左看右看，又嗅了嗅味道，忍不住赞叹道：“肤若凝脂，滑腻似酥，冰肌玉肤，唇若点樱，三寸金莲，浓香扑鼻，稀里糊涂”
北原秀次挑了挑眉，什么乱七八糟的，你这是要吟首诗再吃饺子吗
他刚要说话就见雪里欣赏完了，猛然将饺子塞进了嘴里，也不怕烫，一伸脖子就咽下去了，然后陷入了沉思，片刻后喃喃道：“没有闻起来那么好吃，没什么味道，食之无味啊”
北原秀次看看饺子再看看她你丫嚼了吗他无奈说道：“里面有馅。”
雪里有种二师兄吃了人参果的表情，吃完了的表现也差不多，有些小心的看看他，问道：“秀次，那我再尝一个”
“那再尝一个吧慢点吃。”
雪里乖乖点头：“好的，秀次，我慢慢吃”她又夹了一个直接塞进了嘴里，轻轻一咬，很烫，但小麦粉的细腻，羊肉馅的鲜美一起在舌尖上混合了起来，顿时让她幸福的眯起了大眼睛，轻叫道：“好吃”
北原秀次看着她脸上的表情，也不由自主就面露微笑这就是饺子的意义所在啊
他转头找冬美和春菜她们，准备快点让她们来坐下吃饭，而雪里又看看那个醋碟子，好奇问道：“秀次，这是什么，要蘸着吃吗”
北原秀次转回头来，笑道：“就是醋，是蘸着吃的。一来可以提香，二来有助于消化，三来饺子刚出锅比较烫，大家又都心急，蘸一蘸不容易烫到舌头。”
雪里看着小碟子感叹道：“提香吗原来蘸着吃会更美味啊”后面两条她就不管了，她消化能力没问题，从不积食，而且也从来不怕烫。
她的表情似乎有些后悔刚才忘记蘸了，再次出现了猪八戒吃完人参果的表情，拼命咽起了口水，而北原秀次无奈笑道：“那再尝一个吧”
倒不是他小气，而他一共就包了三十个，也没想到雪里想吃这个。虽然她们一家是“假的日本人”，但她们过年还是要吃荞麦面的他是特意尊重了她们的习俗。
雪里才不管什么习俗不习俗的，连忙又夹了一个，小心蘸了蘸醋，然后放到了嘴里，接着猛点头道：“好吃，好吃，果然更好吃了”接着又有些遗憾，“就是饺子太小了，要是能满满吃上一口”
是你嘴大吧北原秀次看了她一眼，见她眼中满满都是渴望，不由暗叹一声。
雪里在施展她的惯技骗吃骗喝呢这家伙不多的一点心眼儿，基本上全长在吃上了。
其实过年饺子，包的人比吃的人快乐，特别是吃的人能吃的香甜，包饺子的人也会有很浓厚的幸福感。
北原秀次想开了，夹了一个饺子蘸了一下醋，轻轻咬了一口，然后看着雪里又吞了口口水，笑着叹道：“那你试试一次吃两个吧”
雪里吃他点东西他不心疼，要不是过年饺子是他童年不多的美好回忆之意，他全让给雪里也没关系。
雪里用力点了点头，变着花样开始帮北原秀次试吃，最后得出结论饺子还是一个
吃一个吃比较好吃。
当然，饺子也没了，北原秀次就吃了一对。
北原秀次去舀了两碗面汤来，笑道：“原汤化原食，喝碗面汤吧”
雪里遗憾道：“没有了吗”饺子看起来简单，但吃起来有种控制不住自己的感觉啊，特别香。
现在包也来不及了，北原秀次笑道：“没了，我也不知道你会喜欢吃，以后再给你包。”
“好”雪里看了看空盘子，觉得自己吃得太多好像不太讲义气，主动说道：“秀次，过会儿我的杂煮全给你分你一半分你三分之一吧”
北原秀次忍不住摸摸她的头，微笑道：“不用了，你自己吃吧”那杂煮雪里说以前她们妈妈每年都做，所以他煮了一大锅，肯定是人人都够的。
杂煮也叫年糕汤，其实是应该明天当早餐吃的，只是明天他们一早就要出发，所以提前了。
在室町时代后期，武士公卿化，很讲求养生，所以酒宴之前要先喝一碗杂煮，取养胃之意，后来成了习俗，凡宴前必先喝一碗热汤垫饥暖胃，而到了现在，直接新年前三天必吃，或是新年第一天早餐必吃，取其“最先”之意。
做法也很简单，就是将年糕片、柴鱼片、昆布、土豆、萝卜、豆腐、鸡蛋等等混杂在一起煮，所以才叫杂煮当然，你不放年糕也行，那就是日常料理，但新年第一餐肯定是要放的。
这是区域色彩很浓的一种料理，走出个几十公里，有可能杂煮的味道和配料就全变了，而北原秀次听了雪里的口述，判断她妈妈应该是关西奈良人，只有那里的人才会在用白味噌做汤底时，还要给年糕裹奎宁粉。