江风带着小黑，提前来到开心牧场视察。
小黑刚一下车，飞一般的窜出去，就去找牧场的边牧犬玩耍去了。
“江大厨，你可来了。”
张大山来到江风的身边，颇为高兴地打招呼。
这么多天就盼着他来。
对于爱吃肉的人来说，江风简直就是行走的活宝！
江风也回应道：
“提前来看看，毕竟要做大席，得看看下厨的地方。”
这一次下厨的地方是牧场的厨房，室内，灶台足够，厨师们能忙的开。
“江大厨，你明天做哪几道菜？可一定要做肉菜。”
“最好是大块大块肉那种。”
“牛羊我吃多了，最好是鸡鸭鹅猪什么的，吃着爽。”
张大山颇为期待。
“我打算炖个肘子，再做一道神仙鸡。”
听到江风的话，张大山擦了擦口水，“神仙鸡？”
“嗯，一种非遗美食，我最近刚研究明白。”
江风淡定回应。
之所以要做神仙鸡，是因为前两天江风刚从系统那里获得神仙鸡的食谱。
这可不是一道普通的菜肴。
这道菜的烧制难度很大，对厨艺要求极高，如今面临着失传的境况。
江风打算好好露一手。
最后一天做大席了，就浅浅秀一下。
毕竟是非遗美食，他也希望能够发挥好。
“非遗美食？江大厨，沾上‘非遗’二字的东西，都不普通吧！”
张大山越发的震惊。
美食还有非物质文化遗产？
那不都是缂丝、刺绣、瓷器、玉雕之类的雅事才有吗？
厨师因为是接地气的工作，怎么也和雅沾不上边吧！
“有些难度，但还好，能做。”
“到时候我尽量做。”
江风又是回应。
他的厨艺不需要担心，做一道非遗美食还是很轻松的。
这个时候，度假村负责人刘武听说江风过来，也火急火燎的来到开心牧场。
“江老板！”
刘武开心的打招呼。
“来度假村摆摊的事情考虑的怎么样，免摊位费。”
看到刘武还惦记这事，江风哭笑不得。
真是执著啊。
这都一个多月没见，还是想让他在这摆摊。
江风自己还有事处理，自然是婉言拒绝。
正值初秋，牧场的草场有些枯黄，还有大片大片的空地。
这地方正好摆桌椅。
张大山几天前就发动人脉，请来很多亲朋好友，其中不乏一些大老板，或者是大牧场主。
这些人平日里也要吃饭应酬，要是这顿饭吃的舒服，以后江月台酒楼的VIP包厢也不缺客人了。
第二天，厨师们早早就来到草场，按部就班的开始忙碌。
江风也是如此。
起先就是准备肘子，他这次要做的是虎皮肘子，做出来的肘子又大又软又香，说是“镇桌之宝”也不为过。
肘子不需要他太上心。
宴席是下午四点，这个时间点天气最凉爽，很适合在草场上吃席。
客人们早早都来了，在牧场内玩耍。
有大人，有小孩。
梅花鹿在牧场深处的丛林，远远地看着人类在狂欢。
有两只梅花鹿胆子特别大，还往厨房跑。
江风正做菜呢，门口探出一个梅花鹿的脑袋。
梅花鹿：我闻闻做什么呢？怎么这么香？
江风顿时觉得稀奇。
主厨张虎看到梅花鹿出现，也是一惊。
“我去，食材怎么自己送上门来了！”
听到他的话，另一个厨师忙说道：
“虎哥，梅花鹿是一级保护动物，可不敢动。”
张虎则是轻松的回道：
“野生梅花鹿是一级保护动物，私人饲养的不是，东北那边鹿场很多，卖鹿茸、卖鹿血、卖卤肉，那肉有点柴，不好吃。”
闻言，厨师们都点点头。
接着，张虎又说道：
“不过杀梅花鹿确实得手续，这个观光牧场应该只有饲养的权限，这些梅花鹿不能乱动。”
张虎做事自有分寸，刚才也只是随意一说。
因为宴席在下午，时间还早。
大家都不太忙。
这个时候，江风却开始忙碌起来。
看到江风准备好了，张虎立刻招呼其他厨师：
“都别忙乎了，过来学技术。”
“学学老板的手艺。”
“神仙鸡，这道菜我都只见过一次。”
“那确实难。”
张虎的话有引起了厨师们的兴趣，大家纷纷围了过来。
这个时候，恰好张欣雅过来找江风，看到这一幕，她心里泛起好奇。
什么情况？
群英荟萃还是厨师开会？
她走过去，顺便还拿出手机录屏。
这场面不能错过。
江风看到大家都在，也看到了张欣雅，他对厨师们说道：
“我准备做的菜叫做神仙鸡，做法比较考究。”
“这道菜是非遗菜品，大家没有学的必要，但了解一下还是很合适的。”
“第一步是整鸡去骨。”
案板上放着一只祛了毛的整鸡。
这时，张虎开口道：
“老板，我记得这步有个程序吧，要用吗？”
听到他懂行，江风笑道：“我倒是可以，但觉得太招摇，就没拿出来。”
“那别，给大家长长见识，这是以前大厨留下的，得展示出来。”
“行。”
两人你一句我一句，厨师们听的一愣一愣的。
这两人在说什么？
就在这时，江风从兜里取出一条黑色的长带，他解释道：
“正宗的神仙鸡，第一步整鸡去骨，要的是厨师蒙上眼睛，一点都看不见。”
“只依靠最整鸡的了解，用最干净的手法，把鸡肉的骨头都挑出来。”
“这一步考验的就是厨艺，基本功不扎实根本做不到。”
一边说着，江风一边用黑色的长带在眼睛上缠了两圈，然后绑好。
张欣雅举着手机，生怕漏拍一个画面。
她有预感，这个视频会很精彩，绝对珍贵！