这个季节了还有人喝酸梅汤
张四娘从来不知她这酸梅汤竟是这么好卖的，连这大雪天的还有人想要这个。又觉得这声音熟识得很，刚想到某人，身边的大郎已起身来，喊了一声“三娘”
张三娘正在跺鞋上的雪，忽听有人唤她，抬头便看到大郎，还有坐在他身边的张四娘。
她的嘴唇动了动，似乎想打招呼，却是似笑非笑的牵了牵唇角，攸地一下转过了身去。
大郎眨了眨眼睛，满眼疑惑，三娘她她是没认出自己
他这么想着，就朝着张三娘走了过去，“三娘，我是你大郎哥啊”
张三娘没想到大郎竟会扔下那一桌子的人，跑过来找她，想躲是躲不过了，勉强笑了下，叫了声大郎哥。
大郎见她认了自己，就想着方才她肯定是没看清楚，才不敢认的。笑道“四娘也来了呢。要不要过去看看”
张三娘拂了下耳边的碎发，淡笑着摇摇头，“不了，一桌子男人家的，我就不过去了。你替我和四娘打声招呼吧。”
一想也是，姑娘家大了，总归在避讳一些。
三娘这一走，就是三个月未见，大郎念着亲情，就在旁边想着多陪一会儿她，“妹妹，在知县府里可还好”
三娘见他问这个，脸上的笑容就多了起来，“好，与姐一起读书识字。夫人对我也好。”
但见三娘穿着的衣裙都是锦缎所制，头上手上戴着玉饰，脸上还涂着胭脂，就知她所言不虚，也为她高兴，“那就好。自你走后，二娘就少了玩伴，时常念叨着你。过年的时候，还回家来吧”
三娘从店伙计手里接过梅汤，倒进自带的一瓶瓷壶，再将瓷壶心地放进一个食盒子里。
“过年府里正忙呢，姐怕是离不开我，我不一定会回去。大郎哥，我先走了。”她紧了紧身披着的斗篷，对他微微一福身，不等他再什么，转身便走了。
“妹妹，雪天地滑，心慢走”大郎扬着脖子嘱咐道，不放心跟到了大门外，见三娘拎着食盒子上了对面的一辆马车，这才稍稍放下心来。
“大郎哥，是三姐姐”大郎回来一坐定，张四娘便问道。
大郎笑着点头，“可不正是她嘛从前只当她，不懂事。可如今看了，却极是守礼的。瞧她那身穿着打扮，和闺阁里的姐简直是一模一样。”
“哦，原来三娘进了知县府啊。不知当的是什么差事”周正亲自给两人倒了茶水，随意地问道。
大郎心直口快，带着几分隐隐的得意“我三妹妹是去给知县姐当陪读去了。”
周正倒水的手一顿，目光闪了闪，“哦，是陪读啊。那倒是不错的差事，想必二郎学问了得，这个妹妹也不能差了。”
张四娘想到三娘临去知县府前那段闭门恶补的日子，忍不住笑道，“可不是，学问都是极好的。”
大郎显然也想到了这点，尴尬地挠挠头，低头喝着茶水。
菜色四溢，大厨端着辣白菜炒肉片摆上了桌。
那大厨是新招进的，原是在府城一家大酒楼做厨子的，后来因为一些事情他辞工不干，回到了镇上。正巧得月楼招大厨，周正在试吃后当场便把他留了下来。
得月楼的大厨是个又高又壮的胖子，人称快刀李。是个刀工极好的人，他可将豆腐切成丝，就可见他的不一般了。
“掌柜的，怎么样”快刀李擦了擦额头上的汗，这大冬天的，也只有他能穿着单衫汗流浃背的。
周正略抬了下手，示意他不要急，将盘子往四娘与大郎处推了推，“来，你们也尝尝。”
从前，张四娘就特别喜欢这道菜。一到韩式餐厅首点的便是烤肉，其次便是这道菜。她拾起筷子尝了尝，味道上与从前吃的过有所不同，偏甜了些，倒也还不错。
大郎吃过，便道这么做比吃腌渍的要香。
“四娘，你怎么”周正的目光一直紧盯着张四娘的脸，一个微的动作都没有放过。那一瞬间的蹙眉，被他实实在在地看在眼里。
“嗯，还不错。只是刘师父”
“哎哟，师父可不敢称，你只管，我这可紧张着呐。”快刀刘自是知道张四娘是这道菜的主创，如果能得到她的认可，这道菜便算是成了，准备一下，明个儿就可以挂上菜牌了。
“那周掌柜的意思呢”张四娘觉得不应该以从前的标准来衡量这道菜，应当遵从当下，一方水土养一方人。这一带的人喜欢什么样的口味，就要从善如流地做些什么去迎合。在迎合的基础上，再加以改进与琢磨，便是得月楼的特色了。
周正微微不由笑道，“你就不必推辞了。我们都想听听你的意见。”
张四娘点头，“这菜炒得不错。只是一点，刘师父往里加了点糖”
快刀刘点头，“这辣白菜我未炒之前先尝了，发现这甜味清淡了些，就往里面加了一勺糖，调了点味儿。”
“可问题就是这里，我腌这辣白菜借用的便是水果的清甜调味，一点白糖也没有加。而腌渍的过程中，也就是靠这清甜味道自然发酵，才做得这辣白菜。所以，炒菜时，你应该是盐、糖一点都不该加的。”
众人点头，但听张四娘话峰一转，“不过，就不知这里人的喜好如何我这点子意见，也仅供各位参考而已。”
张四娘这里人的时候，指的是古代。是她的口误，好在听的人想不到那上面去，以为是指的镇上的人，周正道“其实，四娘的意思也与我的一样。不加糖，会更好些。”
“对了，最后淋几滴香油也好。”张四娘补充道。
“香油”众人皆诧异。
张四娘心里咯噔一下，难道这里没有香油。原先在张家的时候，她只当家里穷吃不起。却从来没想到过，这古代没有这个。
“啊啊就是那个”张四娘打着嗑吧，既然已经出来了，他们必要追问到底，性硬着头皮道，“香油就是用芝麻磨出来的油啊。”
周正追问这香油如何做的，张四娘无法，只把从前在菜市场看到磨磨芝麻油的过程了一遍。
把在一旁听着的快刀刘，嘴巴那个咧得呀，她这边话音刚落，那边人影就不见了。
大郎笑道“刘师父竟看不出是个急性子。”
“周掌柜的，你，咱这笔买卖怎么做”张四娘跟着笑了会儿，入了主题。
周正看了眼陈掌事，两人眼神交汇后，道“辣白菜我们要了，即当佐食又可炒菜，这样一来，量就要比糖蒜大了。这样，我们先订一千斤。如果卖得好，我们就得多订。嗯，那菜方子嘛，我也不白要你的，我出五十两买，辣白菜我不好订价，想听听你的价钱”