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第424章 北国美食烤全羊(1)
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    徐定听吴玠要宰羊,不禁灵机一动,道“女真人的烤全羊闻名遐迩,我们关押了20个女真人,不如让他们露上一手”

    郑达拍手称道“大郎得太好啦,洒家这里就去传唤女真人”

    这么着,便朝楼下跑去,跑了半拉子,忽然想起还没有得到吴玠同意,只好打住脚步回转身来。

    郑达的性情疾风骤雨,时不时还来一点幽默腌臜、揶揄吴玠。

    但吴玠毕竟是大哥,还做过西军元帅,步调一致的事情郑达还是听吴玠的;不经吴玠同意擅自行动,郑达心中不落忍。

    吴玠见郑达跑了半截子又跑回来,便就诧异,道“不是走了吗,咋又回来”

    郑达摸着后脖颈吱吱唔唔“大哥不是还没同意吗,黑头是问大哥这事行不行”

    吴玠嘿嘿一笑“你这黑头,眼里还是有我这个大哥”

    着,把手往前一指,道“去吧去吧,天马上就要黑了,大家的肚子早就呱呱叫了”

    郑达见,又道“钥匙,关押20个金兵门上的钥匙在你身上”

    吴玠一怔,这才想起来,郑达和徐定、张荣三人出门寻找食物时,将关押金兵那间屋子的钥匙交给他,禁不住哈哈大笑“我还以为黑头真是服从我这个大哥,原来却是为了钥匙给给给”

    吴玠从身上掏出钥匙递给郑达,郑达这才兴高采烈地来到一楼关押20个金兵的屋门前,将门上的铁锁打开来,推开门,见20个金兵一个不落地坐成几排插在里面。

    郑达将混铁棍拎在手中,门口询问“喂,你们里面有没有人会烤全羊”

    20个金兵肚子正饿,听郑达这么一喊,先是一怔,随之便吵吵嚷嚷“我们生长大草原,一年四季和羊打交道,烤全羊、烧串串、烩羊饼、做羊羹都在行,只要好汉抬举,我们就露一手”

    郑达见,心中一喜,兴兴道“那感情好,你们就露一手”

    言犹未了,便见聂散财笑道“好汉您弄到羊哪公的还是母的”

    郑达回了一声“没弄到羊喊你们捞毛不成”

    聂散财依旧微笑“好汉甭上火,要烤全羊,女真人都会一手,可要烤得色香味俱佳,并不是一件容易的事,需找高手才行”

    郑达一怔,盯着聂散财道“你们这些人里面有高手吗出来让洒家瞧瞧”

    聂散财指指身旁一个个子兵道“他叫阿鲜一绝,生于烤羊世家,烤出的全羊好汉一定会满意”

    郑达见,便让阿鲜一绝走出来。阿鲜一绝正往郑大跟前走动,聂散财又道“烤全羊是需要高手,可高手一人也成不了事情,还要众人帮衬才能做成”

    郑达打个激灵,看了聂散财一眼,道“你是什么意思,怎么个众人帮衬”

    聂散财道“高手其实是在调味、上色方面把把关,而烤全羊的过程工序颇多;比如磊锅盘炉、搂柴烧火、取水支杆等,需要不少帮手好汉将我们放出去,正好给阿鲜一绝做帮手,何乐而不为”

    郑达见聂散兄这么来,不禁大怒,眼睛瞪得似牛玲,厉声喝道“原来你是想出去一旦放你出去,还不跑得无影无踪”

    聂散财哀求道“怎么可能我们20个兄弟可是良民,岂能没有诚信,人无信不立嘛”

    聂散财着,加重语气道“我们是北地牧民,被完颜家族强迫来当兵,就是跑回去,还不被他们逮住处死”

    郑达见聂散财得诚恳真切,寻思一阵,道“既然这样,洒家就请示我大哥”

    着,伸长脖子向楼上喊道“大哥,你们下来一趟”

    吴玠、兄弟、张荣听见郑达呐喊,走下楼问什么事,郑达明情况。

    吴玠看看聂散财和其他十几个被关押的金兵,沉默一阵,道“放出他们也无妨,那个想跑,就让他们跑吧,反正留下来还得管吃管喝”

    聂散财和被关押的金兵见,全都跪在地上给吴玠叩头,他们遇上活菩萨,一定要把今晚上的全羊给烤好

    夜幕降临之后,一轮明月悬在空中,镇安坊内,这儿那儿仿佛度上一层白银。

    聂散财带着兵士有的取水,有的支架,有的捡柴,有的磊贴烧烤炉,有的支架烧水锅。

    郑达早从醉杏楼上将种羊扛下来,丢在阿鲜一绝跟前,道“阿鲜你看,洒家弄的这头羊如何,少也有一百来斤重”

    阿鲜一绝围着种羊转了一圈,嘻嘻笑道“烤全羊程序严格,最好选用12岁的白色大头羯羊,经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味,再挂入烤炉内,封住口用慢火烧烤。成品色泽黄红、油亮,皮脆肉嫩,肥而不腻,酥香可口,别具风味。”

    郑达瞪了阿鲜一绝一眼,不服气地“这么洒家弄回的种羊不能烧烤”

    阿鲜一绝道“人不是这个意思,这么大的种羊,少也有三年以上羊龄,烤出来的味道就有点柴口”

    郑大道“管它柴口不柴口,大家肚子早就饿啦,能填饱就行”

    阿鲜一绝见郑达这么来,似乎不为所动,继续絮絮叨叨“烤全羊最好用果木或落叶松木屑为原料,工艺上主要是把木屑经高温、高压成型后,再送入烧烤炉中烧烤而成。烧烤时最好用木炭,整个过程无须添加任何东西”

    阿鲜一绝还要下去,早被郑达拿混铁棍顶住胸部道“你啰嗦不罗嗦这里哪有你的果木或落叶松木屑还有什么工艺、木炭,全是扯淡用木柴照样能烤全羊,你就用木柴烤吧,修要再来啰嗦”

    阿鲜一绝被郑达得面面相觑,摊摊手立一旁不话,脸上的表情却不好看,明他对郑达的强词夺理非常不满。

    吴玠见郑达和阿鲜一绝呛呛不休,便就走过来相问“怎么回事齿牙咧嘴地干什么”

    郑达见问,便就道“这子罗哩罗嗦,实在烦人,叫他考个羊肉,他好像做临战动员,窃窃不休,洒家便训了他几句”

    吴玠道“咋能这样人家是师傅,你应该顺着才是,老是训训刮刮,他能给你烤全羊烤羊头去吧”添加 ”songshu566” 微鑫公众号,看更多好看的!


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