开始炸地瓜了。.xianni.
哧哧。
。
林檬星使用的是上好的皇家牌子食用油。
又肥又大,没有一丝虫孔肉质鲜嫩的地瓜。
被去皮后,用盐水锁住色泽
好油和好地瓜。
热油,加入切块的精美地瓜。
这一接触。
顿时发出声声扣人心弦的微妙之声。
随着林檬星的精心操作,翻面,调整位置
地瓜块的表皮慢慢的变得淡黄,从生脆,到酥脆。
他照顾着这些地瓜块,样子显然是一丝不苟的。
不下功夫,怎么可能出好的作品
看着一快快泛着油光的金黄地瓜被捞出来,又加入新的地瓜块,开始新一轮的制作
按照思路进行着,不久后,林檬星胸有成竹淡淡道:
“味道开始出来了。”
“这种上好地瓜,它的潜藏精彩味道,被激发出来了”
“不过,现在还不要急。”
“千万不可以令得任何一块地瓜变得过度焦黄,而是达到金黄效果。”
林檬星别看他平日里,大大咧咧的,但是此刻,却是很用心很细心的做着这份厨艺作品。
同时,他自己不断重复念着师傅菜谱中的关键词。
“里韧外酥”
“金黄,而非焦黄”
“就算万一焦黄,不得超过20。”
按照菜谱中的指点文字,这道地瓜粥的精髓,是这些激发出新味道的黄金地瓜。
炸这一个手法,正是为了激发这种新味道而存在
也是林檬星选择这种料理思路的关键。
所以一步的差池都不可以犯。
“味道总算慢慢散发出来了,”
“嗯:,没错,就是我要的这种味道和口感。”
林檬星拿起了一小片地瓜块。
闻了闻又试吃了一下。
确定里外酥的口感,果然就跟之前的一样。
于是,他自我鼓励的点点头。
而那边,那一群挤在阿喜粥锅旁边的,那一群排队买粥的观众们。
此刻也有一些离林檬星近一点的人,慢慢的闻到了,来自林檬星这边的气味。
只不过现在的地瓜,还单单的只是地瓜。
因为黄金地瓜,没有结合在粥里,未能激发隐藏的功效。
所以,许多人,虽然闻到了地瓜的潜藏香味。
却也还没能够令这些顾客,完全摆脱阿喜那种血蚌粥的诱惑。
“我的炸地瓜味道,已经开始动摇他们的心了”
“虽然还不足以立刻制胜,但马上会见分晓的。”
“这是好消息,一定要镇定。”
“慢慢的,观众的心一定会指向我这边的。”
用心炸完了,等会要用的黄金地瓜。
林檬星紧接着,看了看那些已经提前浸泡好的:
黑米、饱满的绿豆和薏米。
林檬星用手指拿起几颗捏捏。
感觉浸泡的时间刚刚好;
而旁边锅炉上的清粥,也已经趁着自己炸地瓜的时候,煲得差不多了。
目前看起来,也是六七成熟;
刚刚好是自己想要的:
眼前从自己准备好的材料碗上掠过。
浮现一条条令自己满意的备注。
林檬檬原本情绪万分焦躁,看着那边排队购买阿喜粥的人们,她觉得小店的经营权,恐怕就要丢失了。
这时候,转眼,却看见自己的弟弟小星,还在不放弃努力中。
“”
不过仔细,一想,也挺难为弟弟的:“不管怎样,我还是先给小星加油打气”
想到这,她从刚刚的无精打采,开始打起精神:
“小星,为什么准备了那么多个碗和食盆”
“还准备了三口锅”
“这是要做什么”
苏笑笑这边本来一直刷着朋友圈,时不时,对着阿喜那边拍照;
时不时对着林檬星拍照,然后将照片美图后,发布到聊天群里:
配文字
看看,阿喜那边的生意还真是火热呢那家伙运气和实力,都不错哎。
;
可是林檬星,这家伙绿豆薏米这家伙该不会,是要做很俗气很平凡的八宝粥吧
发表完了这条挺长的朋友圈,然后苏笑笑才收起了手机。
毕竟她忽然想起了,之前林檬星交代的:每过一个小时,休息五分钟。
这是底线。
不然,连续几个小时的玩手机,恐怕想要美容,就没有那么简单了
“放下屠刀立地成佛,放下手机美容成精”苏笑笑调侃了自己一下。
然后,耳边却传来了街坊邻里和其他食客们的议论声。
其他观众对着林檬星那个方向,表情显然不乐观:
八宝粥我们早就吃过了,能不能来点新鲜的
菜农影帝母女,正好也在场。
女大学生小丽对着她的母亲,盘点起林檬星:
妈妈,还记得不,这小子就是那天抱走我们黄瓜的小鬼
如果今天他用的是我们家种的黄瓜熬粥,我可能还会赏脸试吃;
但他用的却是地瓜,这种猪食
还有,你看他那样子,慢吞吞的不出意料的话,我敢赌他必输。
“连观众都一眼能够看出,他是在准备熬制八宝粥”
林檬檬:“这样子做八宝粥,一点神秘感都没有了,观众们本来很期待的,就是这种做菜过程,传递的神秘感
“看来,希望是更加渺茫了”
“要赢得这场比赛,是越发的困难了啦”
“记得小时候,他唯一做的还算能吃的粥,就是八宝粥”
“可是八宝粥真的拿不上台面啦唉,这下死定了。”
所有人,似乎都对林檬星小当家不看好。
连姐姐也加入了吐槽大军之中。
但是,我们的主角林檬星。
却是一点也不受到,他人的干扰。
他的内心,只顾着要好好的将地瓜粥,按照师傅的菜谱,给尽力制作出来。
“不过,还是有点压力的。”
“毕竟之前,练习的时候,我只是将这道菜做到了,黄金地瓜粥这一步;”
“后面想到要加入的创意黑米,薏米和绿豆,因为当时”
“因为当时没有浸泡够时间,豆和黑米都还太硬了,所以暂时没有加入到这道粥里。”
“今天我真的能够完整的完成、并重现阿树师傅的这道料理么”
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